El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos - Centro de Excelencia Severo Ochoa
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May 21
Ciencia, innovación y transferencia para mejorar los sistemas alimentarios y la salud de las personas.
El @iata_csic desarrolla soluciones con impacto real en la sociedad y acerca la investigación en biotecnología y seguridad alimentaria al tejido productivo y a la ciudadanía.
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📢 Abierto el plazo de inscripción para el encuentro "Políticas Públicas para la Ciencia y Retos Científicos"
🗓️ Del 8 al 10 de julio en Santander
📚 Consulta el programa aquí: tiny.cc/8jy4101
➡️ Matrícula: tiny.cc/xiy4101
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Jun 12
Silvia Moriano, investigadora postdoctoral del @iata_csic, ha analizado los neurotransmisores como señales ecológicas que pueden modular la microbiota intestinal, durante una charla dentro del ciclo de seminarios internos del centro.
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Jun 12
La investigadora ha precisado que los microbios pueden producir y transformar neurotransmisores, e impactan a nivel local en el hospedador.
Su enfoque podría implicar cambios en la composición y función de la microbiota, reconfigurando redes microbianas y el campo de estudio.
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🌾Las semillas nos alimentan, nos curan y forman parte de nuestra cultura
🗣️"Pueden prosperar sin el ser humano, pero nosotros difícilmente sobreviviríamos sin ellas"
📖El nuevo libro del #CSIC analiza su biología e historia
👉 f.mtr.cool/tcgygrxqdx
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Jun 12
Claudia Monika Haros, investigadora del @iata_csic, ha destacado los beneficios del pan de masa madre en salud y digestibilidad de la persona consumidora, su sostenibilidad y mayor vida útil, durante en una mesa redonda de @elconfidencial.
➕ Información: iata.csic.es/es/noticias/cla…
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IATA CSIC retweeted
Jun 12
Atención, buscamos una empresa de alimentación para escalar ciencia de 1er nivel:
🥐 Una alternativa saludable a las #grasas convencionales
🫘 El @iata_csic ha desarrollado un oleogel, un tipo de grasa sólida, con aceites vegetales y el líquido de cocción de las legumbres
🔎Puede sustituir a la mantequilla o margarina en bollería
👉 tiny.cc/4ku4101
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Jun 12
Zymotopia Desarrollos Enzimáticos, empresa biotecnológica vinculada al @iata_csic y a @UV_EG, ha sido seleccionada como finalista en los @SantanderX Spain Awards 2026, tras lograr el tercer premio en la categoría Startup Universitaria de @UVempren_, con 4.000 euros de dotación.
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Jun 12
La empresa desarrolla soluciones basadas en enzimas con actividad antibacteriana para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en procesos industriales.
Está formada por personal del @iata_csic, del @ICMol_UV y del @IBMCP y ha participado en el programa @agrotecuv.
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Jun 11
Personal del Departamento de Comunicación y Divulgación del @iata_csic ha participado en el V Encuentro de Comunicación del CSIC, celebrado en Oviedo en el @iplacsic y el @incarCSIC. El encuentro ha permitido compartir experiencias y reforzar vínculos con otros centros del @CSIC.
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Jun 11
Las jornadas han abordado retos como la desinformación en la comunicación científica, la comunicación en áreas de Humanidades y Ciencias Sociales o los manuales de comunicación. También han incluido un taller audiovisual y la presentación de experiencias de éxito.
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IATA CSIC retweeted
Jun 11
La IA ya transforma la salud. El 18 de junio, jornada Innotransfer en el PCUV sobre innovación en imagen médica y medicina personalizada: diagnóstico, biomarcadores, modelos predictivos y transferencia clínica.
📍 Auditorio Marie Curie, PCUV
🎟️ Inscríbete:
f.mtr.cool/haprdsrmry
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Jun 11
El @iata_csic ha acogido la V Jornada de la Red de Técnicos de Transferencia del Conocimiento del CSIC, que ha reunido a cerca de un centenar de profesionales de distintos centros y de la Vicepresidencia de Innovación y Transferencia (VIT) del @CSIC.
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Jun 11
En el evento se ha celebrado una charla de la investigadora Yolanda Sanz sobre cómo la transferencia permite transformar el conocimiento en impacto real, se han presentado novedades de la VIT y desarrollado varias mesas redondas centradas en la transferencia del conocimiento.
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Jun 11
Además, las personas asistentes han visitado diversas instalaciones del IATA, como la planta piloto, MATBIO y planta de cereales, con demostraciones, degustación de productos de pan de masas madre y una cata de vinos elaborados en la bodega experimental del IATA.
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IATA CSIC retweeted
Jun 11
🚀 La transferencia de conocimiento en el @CSIC sigue creciendo. Hemos reunido a más de 80 profesionales en el @iata_csic (Valencia) en la V Jornada de la Red de Técnicos de Transferencia.
Seguimos estructurando nuestro talento para llevar la ciencia a la sociedad. 🔬🤝
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Jun 11
🥐 ¿Bollería más saludable con subproductos de legumbre?
Investigadoras del @iata_csic han desarrollado oleogeles a partir de aquafaba, capaces de sustituir mantequilla, margarina o grasa de palma.
▶️ Descubre en este vídeo una innovació con gran potencial industrial.
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Jun 11
Investigadoras del @iata_csic han desarrollado una alternativa saludable a las grasas sólidas convencionales utilizando aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres.
🔗 Esta fórmula abre la puerta a la producción de alimentos más saludables: iata.csic.es/es/noticias/el-…
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Jun 11
Los oleogeles obtenidos a partir de aquafaba de garbanzo y judía han conseguido sustituir el 100 % de la grasa convencional en productos de confitería, manteniendo una textura y propiedades comparables a las grasas de repostería.
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Jun 11
Además de saludable, la solución es sostenible. “La aquafaba es un ingrediente natural de origen vegetal que permite aprovechar un subproducto de la industria alimentaria”, destaca Ana Salvador.
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