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Isabel @Apiporrarse
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Isabel@Apiporrarse
Jan 20
Recopilatorio de las fichas de recetas que os he ido compartiendo. Aún tengo pendientes algunas por subir, espero ponerme al día pronto. ⬇️
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Lunes de salmorejo de calabaza con topping de huevo y pipas de calabaza tostadas. En mi afán de probar diferentes tipos de salmorejos, le ha tocado a la calabaza, me ha gustado mucho y es perfecto pq muchas veces se me queda en el frigo, ahora ya tengo una buena salida que darle
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Domingo de arroz con secreto de cerdo, calabaza y portobello. Nueva combinación aprovechando que compré calabaza para una próxima experimentaSión, nos ha gustado el puntito dulce que da la calabaza.
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Mientras se va haciendo el sofrito para el arroz dominguero, tengo que enseñaros esta maravilla que he encontrado hoy en mis domingos de rastros. Cabeza alemana, sellada en la base, años 70. Me encanta el uso de piezas antropomórficas en la decoración.
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Lo q nos gustan unas almendras acompañadas de hueva. Murcianismo 🥰
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La mañana de hoy, ruta por mi pequeño paraíso. 🦩♥️🩷 Ruta circular por las salinas de San Pedro del Pinatar, 12 kms.
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Lógicamente la he tenido que comprar. ☺️
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Adelantamos el domingo de arroz al viernes. Aprovechando que sobró salsa de los chipirones rellenos de anoche y aquí procuramos no tirar nada. Viernes de arroz negro de puntillas y gambones. Disfruten del fin de semana.
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Viernes.
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Jueves noche de chipirones rellenos en su tinta. Rellenos de cebolla, aletas y tentáculos más gambones flambeados al brandy. La foto jamás podrá hacer justicia a este plato, para repetir todas las semanas.
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Hoy tocaba probar una nueva sopa fría. Miércoles de ajoblanco de espárragos blancos en conserva.
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Martes noche de experimentaSión. Croquetas de chistorra y queso ahumado. Van con una mayonesa aligerada con caldo de las piparras. De sabor muy ricas, el interior ha salido un poco "cortado", le añadí grasa de la chistorra creo para la próxima mejor no para que ligue mejor.
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Recién boleadas las croquetas de chistorra y queso ahumado, le he hecho doble rebozado (primera vez que lo hago) luego veremos como responden cuando se frían. 🤞🏻🤞🏻
Isabel@Apiporrarse
Jun 9
Como sobró algo de chistorra ayer, hoy probamos a hacer unas croquetas. Si todo va bien serán unas croquetas de chistorra y queso ahumado, ya veremos el resultado.
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Como sobró algo de chistorra ayer, hoy probamos a hacer unas croquetas. Si todo va bien serán unas croquetas de chistorra y queso ahumado, ya veremos el resultado.
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Lunes noche de huevos rotos con patatas y chistorra. Creo que es la primera vez que me sale un huevo con doble yema. (Eso es señal de buena suerte, verdad? 😜) Juro que debajo hay patatas. 😅😅 Las ganas me hizo no hacer más fotos, ha sido un día largo.
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Los domingos son de arroz y de visitar mercadillos. ☺️ Arroz con pollo, shiitake y ajos tiernos.
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Cerramos un día maravilloso. Como nos encantó la combinación de sobrasada y pulpo, hoy tocaba probar pulpo plancha sobre parmentier de patata con sobrasada, excelente. Y tb hemos probado una nueva combinación, tartar de bonito en salazón con nectarina, falta perfilarlo.
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Vamos a terminar este largo día. Miércoles noche hamburguesa casera y patatas fritas.
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Hoy tocaba provechar que me quedaban pimientos asados y que me encanta hacer salmorejos de todo lo posible. Martes de salmorejo de pimientos rojos asados y topping de bonito en salazón y pistachos. Salmorejo que se queda.
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Este mes estaremos unos días en Lanzarote. 🤩 ¿Qué es aquello que no nos podemos perder antes de irnos? ¿Qué lugares no podemos dejar de visitar?
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Posiblemente los pimientos rojos asados sean una de las cosas que más me gustan. Estos están asados envueltos en aluminio y en la bbq conservando todos sus jugos. Lunes de ensalada de pimientos asados con huevo y melva.
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