💥 Esto vibra más que el móvil un lunes por la mañana
Flan de huevo viral japonés, fácil, rápido y con un final que es una barbaridad.
Hazlo y luego hablamos. Bueno, mejor cómetelo primero 😏
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🐟 Hay cosas que hay que ver en directo al menos una vez en la vida. Y un ronqueo de atún rojo es una de ellas... ¡De 200kg! 😱
Este fin de semana he estado en Jerez, dentro de la programación de Jerez Capital Gastronómica 2026 👇
deltorosalas.es/ronqueo-atun…#RonqueoDeAtún#Jerez
🥔 Volver a la Fiesta de la Patata Nueva de La Rinconada siempre es un gustazo. Una jornada con sabor a campo, a tradición y a producto local del bueno.
Solo puedo dar las gracias a La Rinconada por hacerlo tan bonito 👇
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He vuelto a EIGO Center y esta vez tocaba una de esas cosas que me gustan de verdad: una masterclass de arroces con fuego, sabor y mucha gente con ganas de aprender. 🔥🥘
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🍣🥖 SERRANITO SUSHI (SPANISH SUSHI)
Alga nori arroz finito tortilla, pimiento frito y medio fuet.
Enrollas, cortas y a volar: bocaditos cañís con pinta de maki. 😎
💥 Picoteo fácil, divertido y con sabor andaluz en formato japonés.
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Hay experiencias que te recuerdan por qué merece tanto la pena este oficio. ❤️🔥
He tenido la suerte de compartir una masterclass en Jerez con jóvenes que vienen pisando fuerte en el mundo de la cocina.
Os cuento la experiencia completa en el blog 👇
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🥑 Mayonesa de aguacate en 2 minutos (y sin complicarte la vida)
Aguacate huevo cocido yogur
Suena bien… pero sabe mejor 😏
Guárdala porque esta te va a dar mucho juego 👇
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Si el producto habla… tú mejor no lo interrumpas 🔥🐟
Así ha sido mi paso por la Semana del Atún de Barbate: cocina en directo, cortes de almadraba y un respeto absoluto por uno de los grandes de nuestra gastronomía 😏.
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Salón Gourmets, como siempre, dejando el listón bastante alto desde el minuto uno. Semana intensa rodeado de producto del bueno y gente que sabe lo que hace😏.
Dehesa, cocina y sabor para recordar que aquí no venimos a improvisar, venimos a disfrutarlo.
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🍝🖤 ESPAGUETIS NEGROS CON ALBONDIGUILLAS 🖤🍝
Bolitas de salchicha doradas, cebolla en juliana y tomate con orégano… saborazo garantizado.
Fideos brillantes, albondiguillas jugosas y ese punto que pide pan para rebañar.
¿Quién se apunta al plato? 🔥👇
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🧄 ALIOLI DE HUEVO FRITO 🧄
Ajo doradito huevo con puntilla limón perejil = salsaza.
Cremoso, potente y listo en 2 minutos. Pónselo a una caballa, a unas patatas o al bocata… y verás la magia. Guárdalo porque lo vas a repetir. 😎
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He disfrutado muchísimo en el Global Field Forum de Fall Kreek® en Villamanrique 🫐🔥
Un showcooking muy especial para demostrar que el arándano da muchísimo juego en cocina y que va mucho más allá del típico bol con yogur. 👨🍳
Te cuento más en el blog
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🥚 CRUJIENTE DE YEMA 🥚
Un bocado dorado, crujiente por fuera y cremoso por dentro.
Pan rallado, yema de huevo y un poquito de paciencia… ¡y tienes magia en la cocina!
💥 Perfecto como tapa o entrante diferente, de esos que sorprenden a todos en la mesa.
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Andalucía no solo se visita.
Se prueba. 🍽️
Así nace Tastes of Andalucía, la iniciativa impulsada junto a la Guía MICHELIN que pone el foco en lo que mejor sabemos hacer: convertir producto, territorio y cultura en experiencia.
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❤️🩹 TARTA CORAZÓN ROTO ❤️🩹
Ganache de chocolate blanco, centro de frambuesa Hot Honey de Doray y crujiente que se rompe al cortar.
Bonita por fuera, 🔥 por dentro.
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Hay galas que te marcan.
Y, sin duda, la Gala de los Premios Nacionales de la Patata es una de ellas 🥔🔥.
Por eso, este año me ha hecho mucha ilusión repetir para hacer algo poco habitual: pararse a reconocer el trabajo bien hecho de todos.
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La gastronomía no debería juzgarse solo por la apariencia.
En Madrid Fusión he tenido el placer de participar como maestro de ceremonias en la presentación de Pimientos con Marca , una iniciativa de Coexphal 🌱
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🥢 OKONOMIYAKI DE ATÚN 🐟
La tortilla japonesa más fácil y sabrosa que vas a probar.
Con atún en conserva, repollo y una mezcla cremosa que se cocina en minutos.
🔥 Dorada por fuera, tierna por dentro y coronada con su salsa irresistible.
deltorosalas.es/okonomiyaki-…#okonomiyaki