昭和の車、国鉄、東映プログラムピクチャー、私有貨車、タンクコンテナ、バス、トラック等々広く浅く。
『函館を握る』の意気込みで毎日寿司と真剣勝負。とれたての豊富な種類の魚介ネタと、炊きたてのご飯を人肌の温度で握ったシャリ。2つの特徴を併せ持った、握り寿司が名物です。旬のネタを大きめに、シャリを小ぶりに仕上げた函太郎バランスが光ります。