Historian, specializing in the history of food & nutrition.
Joined October 2009
- Tweets 5,718
- Following 577
- Followers 5,197
- Likes 5,838
961 Photos and videos
צריבת בשר היא לא רק טכניקה. דרכי הכנת הבשר הן נקודות מבט חברתיות, ביולוגיות, אבולוציוניות ואקולוגיות.
אצלנו בסדנאות-יום בבשר. משחקים באש וגם מעמיקים לתוך האבולוציה, הפיזיולוגיה וההיסטוריה.
סדנת יום בבשר, בנווה-איתן, יום שבת 16.5.26, בשעה 10.
mazon-izun.com/workshops/mea…
1
415
Uri Mayer-Chissick retweeted
האורז הוא אולי המאכל הכי יומיומי שיש - תוספת קבועה שאנחנו כמעט לא חושבים עליה. אבל מאיפה הוא בעצם מגיע אלינו, למה הוא נחשב לאחד הגידולים המזהמים בעולם, והאם יש סיכוי שבקרוב נמצא בסופר אורז כחול־לבן?
להאזנה: kan.org.il/content/kan/podca…
@kann @FoodHistory
3
7
2,165
Uri Mayer-Chissick retweeted
הבננה היא הפרי הנצרך ביותר בעולם - אז למה בניגוד לתפוחים אנחנו מכירים רק זן אחד שלה, איך הפרי התמים הזה הפך לסמל של אימפריאליזם ואלימות, ומה כל כך מיוחד בבננות הישראליות שגורם להן להיות שונות כמעט מכל בננה אחרת בעולם
@FoodHistory
kan.org.il/content/kan/podca…
1
5
10
1,924
פתחנו את מאגר ההרצאות של מזווה מקומי לחודש במחיר מיוחד ונגיש. מעל מאה שיעורים mazon-izun.com/product/mezav…
2
9
986
פתחנו שוב את מקלט של שפיות. הפעם בערוץ ווטצאפ פתוח. מוזמנים/ות להצטרף: whatsapp.com/channel/0029Vb7…
1
1
13
774
שמתי לב לדפוס חוזר. בכל פעם שיש אזעקה, מישהו נכנס לאתר שלנו ורוכש סדנת נקניקים מקוונת.
נקניקים זה דבר מנחם.
3
124
4,685
אתמול התראיינתי לכאן תרבות על אוכל של מלחמה. כל התראה משתלטת על השידור ומפסיקה את הראיון לכמה שניות. כשהתחלנו נכנס כטב"ם בנהריה, עצרנו חמש עשרה פעמים, כשסיימתי הוא היה כבר בנשר.
2
14
920
היום עלה הפרק השני בעונה השנייה של חיי מדף: רפורמת החלב של שר האוצר. @Kan_Podcasts
open.spotify.com/episode/4BH…
1
1
5
235
Uri Mayer-Chissick retweeted
עונה חדשה של ההסכת חיי מדף! אורי מאיר-צ’יזיק חוזר לסופר ומברר: איך בכלל התחלנו לשתות חלב פרה, ומה עובר החלב בדרך לסופר? | האזינו ל"חיי מדף" בכל יישמוני ההסכתים
kan.org.il/content/kan/podca…
@FoodHistory @Lihi_Zadok
1
5
11
503
1/3 היום מחאת הרפתנים נגד הרפורמה במשק החלב של שר האוצר.
עיינתי בה לעומק, ניסיתי להבין מה מנסים להשיג אבל היא לא עושה שום הגיון
הייתי משנה את שמה לרפורמה לחיזוק הריכוזיות והעלאת יוקר המחיה.
1
2
13
977
2/3 באמצעות ביטול המכסות והעלאת מחיר מהטרה בעיקר יסגרו רפתות ותיווצר ריכוזיות גם ברפתות, כי במקום הרבה רפתות קטנות יהיו מעט גדולות.
ובאמצעות פתיחת השוק ליבוא תתחזק תנובה והריכוזיות. כי ריכוזיות לא מפרקים באמצעות יבוא אלא רק באמצעות פירוק הריכוזיות.
1
2
8
699
3/3 בסופו של דבר שום חלק פה לא מבטיח הורדה במחירי החלב והגבינות.
מה שכן שני המהלכים מחזקים את הריכוזיות. בדיוק ההפך ממה ששר האוצר מצהיר.
6
314
3 Dec 2025
1/7
לאחרונה משכה את עיני אריזת שוקולד חדשה של עלית, גרסה נוסטלגית עם חייל וחיילת על רקע צהוב ומטרה נעלה ונכבדת: לסייע לאגודת ידידי ארגון נכי צהל. שמחתי כשראיתי שאפילו רשום על האריזה שחלק מההכנסות יתרמו לאגודת הידידים!
אבל רגע, חלק? איזה חלק?
5
1
18
1,159
3 Dec 2025
6/7 אם הם רוצים לתרום סכום להחלטתם, אז שלא יכתבו את זה על האריזה.
הם כתבו לי באחת מהתגובות שלהם שהם תרמו כמה עשרות אלפי שקלים.
ההכנסות של החברה מממתקים בשנת 2024 הייתה סביב מיליארד ורבע שקל. רק כדי לסבר את האוזן, מספר של עשרות אלפים כמו למשל ₪20,000 מתוך זה הם 0.0016 אחוז.
1
4
389
3 Dec 2025
זה המקום להזכיר ששטראוס העלתה מחירים בכמה פעימות לאורך השנתיים האחרונות ואחת מהפעימות האלו אף הייתה ממש ביום הזיכרון לחללי צה"ל, דבר שנתפס כניסיון לעשות זאת בזמן בו הציבור יתקשה להגיב.
אם אתם באמת רוצים לתרום לארגון נכי צהל שהוא ארגון חשוב וחשוב גם לתמוך בו, תרמו ישירות.
2
1
13
358
26 Nov 2025
1/4 אנשים חושבים שאני עיצבתי את התמונה הזו, אבל מופתעים לגלות שזו תמונה שפרסם לא אחר מאשר שר האוצר.
התמונה, שממתגת את תנובה כחברה סינית, נועדה להצדיק את אחד המהלכים המתוכננים במסגרת הרפורמה במשק החלב.
המהלך הוא פתיחת השוק ליבוא של גבינות, כדי ליצור תחרות ולפרק את הריכוזיות.
1
1
7
523
26 Nov 2025
3/4 השנייה היא שפתיחת השוק ליבוא (כמו שנכתב בתגובת משרד החקלאות לרפורמה) לא מורידה מחירים כי אין לה השפעה על הריכוזיות. מי ששולט בשוק, גדול מספיק כדי להמשיך לשלוט גם בייבוא. למדנו את זה משלל הוורטיקלים שנפתחו ליבוא לאורך העשור האחרון.
1
3
280
26 Nov 2025
4/4 אם רוצה שר האוצר להוריד את יוקר המחייה ולהגן על המשק הישראלי, ייתכבד ויבחר בעבודה המורכבת באמת - כדי לפרק את הריכוזיות צריך פשוט לפרק את הריכוזיות. שיפרק את תנובה לחלקים באמצעות חוק התחרות. החוקים קיימים והוא זה שיש לו את הכוח לאכוף אותם.
1
1
8
729