Journaliste @Telerama.fr. Le Château, sortie le 6/10/24. Auteur de Deadstock 🇫🇷🇺🇸🇮🇹🇩🇪(Chêne), Hors Piste (Flammarion) et Bonnes vacances ! (@Entorsemag)
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15 Oct 2024
À paraître le 6 novembre 2024 chez Entorse éditions : « LE CHÂTEAU » 🏰 📕
Il n'existait pas, alors nous l'avons fait : le premier livre sur Le Chateaubriand. Le restaurant le plus influent et le plus bruyant des années 2000 raconté par celles et ceux qui l‘ont vécu.
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30 Jan 2025
Une obsession de la nouveauté, pour le meilleur et (souvent) pour le pire…
telerama.fr/television/top-c…
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20 Dec 2024
« Le Château » chroniqué dans la matinale de France Inter, par Alexis Demeyer. 🎄
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11 Dec 2024
Dans la sélec de Noël de @robinarchives, c'est pas rien ça… <3
konbini.com/lifestyle/on-met…
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10 Dec 2024
« Une sorte de monument élevé à un fou génial, génial et fou, lunaire, dans sa bulle, qui a bouleversé son époque, brisé les codes… qui ne laissera personne indifférent. »
« Le Château » vu/lu par @gillespudlowski
gillespudlowski.com/388750/l…
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9 Dec 2024
« C’était l’accrochage d’un Pollock dans la grande galerie du Louvre en 1950. »
Le Château chroniqué dans @LaCroix
la-croix.com/a-vif/le-chatea…
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8 Dec 2024
« De longs témoignages retranscrits, sans filtre, et compilés, tels quels, de sorte à former une grande histoire orale aux airs de série documentaire… »
La chronique du « Château » par @Bourdinus pour @lemonde_M
lemonde.fr/m-styles/article/…
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5 Dec 2024
« Le Château » a reçu le Prix Culture & littérature gastronomique de l'Académie nationale de cuisine. 🏆
(bravo également Anne Etorre, Frédérick-Ernestine Grasser Hermé, Hugo Roellinger… qui figurent au palmarès)
toquedor.com/livresetsavoirs
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27 Nov 2024
« Cela se lit comme une pièce de théâtre dans laquelle de nombreuses personnalités, sous le prétexte de parler d’une seule table, s’expriment sur l’évolution de la restauration française depuis trente ans. Un ouvrage magique et indispensable. »
bouillantes.com/le-chateau-u…
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26 Nov 2024
Ce week-end, le roi Philippe Katerine nous a invité dans sa carte blanche sur @franceculture pour parler de notre livre sur le Chateaubriand.
Dans la conversation, il raconte comment ce restaurant a influencé sa musique…
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26 Nov 2024
et décrit avec précision un plat d'Inaki Aizpitarte « qui l'a fait sortir de son corps ». Rien que ça… Un moment hors du temps pour Stephane et moi-même où Arnaud Laporte nous a même demandé de chanter par surprise l'hymne du Château…
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26 Nov 2024
(coécrit par Jonathan Cohen et Fred Peneau). Je ne sais même pas comment on a survécu à ça… Enfin si, grâce à Philippe !
Bref, si vous avez le courage (pardon pour la musique 🙏), le replay est ici :
radiofrance.fr/franceculture…
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20 Nov 2024
Sujet important de @LauraWoj1 sur l'histoire du mythique skatepark de la Villette. Le document vidéo le plus abouti réalisé sur le sujet à ma connaissance.
youtube.com/watch?v=FxFm2jib…
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20 Nov 2024
C'est Thierry Dupin, figure du skate français, qui m'avait parlé pour la première fois de ce lieu il y a quelques années dans une interview pour Télérama.
telerama.fr/sortir/beton-hur…
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20 Nov 2024
« L’idée, c’était de reprendre les codes du bistrot d’antan et de les remixer à notre sauce, en respectant l’héritage du lieu. On n’intellectualisait rien. Iñaki me disait : ‘Prépare-toi ! Prépare-toi ! On va se faire défoncer’. »
thegoodlife.fr/restaurant-ch…
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13 Nov 2024
« Pourquoi s’intéresser à cet ouvrage qui tourne essentiellement autour d’un restaurant parisien et de son chef ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un livre d’histoire(s) qui fait date »
Pierre Hivernat pour Alimentation Générale 👇
alimentation-generale.fr/cul…
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7 Nov 2024
« Ce bouquin n’est pas affaire de grammage ni de tour de main, mais la chronique orale d’un lieu parisien. C’est la grande réussite du projet : faire du Chateaubriand lui-même le personnage central de cette histoire. »
@AitorAlfonso pour @timeoutparis 🙏timeout.fr/paris/actualites/…
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7 Nov 2024
« Le Chateaubriand, plus qu'un restaurant, c'est une attitude. »
Kobe Desramaults.
LE CHÂTEAU est disponible depuis hier en librairies, à la cave du Chateaubriand et sur le site des éditions Entorse.
📕 lechateau.entorse-editions.c… 📕
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François Chevalier retweeted
22 Oct 2024
Des tonnes de coke, un milliard de messages interceptés : l’affaire Sky ECC est une success story policière. Mais la fin justifie-t-elle les moyens ? Pendant un an, en partenariat avec plusieurs médias internationaux, nous avons exploré les zones grises.
telerama.fr/debats-reportage…
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4 Nov 2024
Merci Jean-François 🙏
x.com/JFReymond5/status/1853…
4 Nov 2024
Quel boulot encore de @entorsemag et @FrancoisChe
Je me suis fait avoir comme un bleu (une fois de plus!)
Je savais qu’en le commençant hier soir j’allais devoir le terminer.
Ça a pas raté, je me suis flingué ma nuit tout seul.
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François Chevalier retweeted
4 Nov 2024
Quel boulot encore de @entorsemag et @FrancoisChe
Je me suis fait avoir comme un bleu (une fois de plus!)
Je savais qu’en le commençant hier soir j’allais devoir le terminer.
Ça a pas raté, je me suis flingué ma nuit tout seul.
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