Proyecto del @IIM_CSIC y @UniversidadeUSC en colaboración con la @FBiodiversidad del @mitecogob, a través del Programa Pleamar y cofinanciado por el #FEMPA.
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Jun 9
🔬 Esta nueva edición continúa capitaneada por el @IIM_CSIC.
Desde Vigo, aportará conocimiento científico y tecnológico para avanzar en la valorización de subproductos pesqueros y el desarrollo de nuevas aplicaciones de alto valor añadido 🧫
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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Jun 3
▶️ Nos hemos reunido en la @UniversidadeUSC para inaugurar #GelfishPRO, coordinar las actividades del proyecto, establecer el calendario de trabajo y definir las acciones que desarrollaremos junto a las cofradías.
¡Seguimos avanzando! 🌊🐟
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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May 29
📢 Tras los resultados obtenidos en #Gelfish, iniciamos una nueva etapa del proyecto llamándonos @GelfishPro.
Seguiremos impulsando la valorización y el aprovechamiento integral del pescado, con más retos y objetivos.
Pronto más novedades 🌊🐟
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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Feb 27
▶️Con este vídeo, hacemos un recorrido por los objetivos, el trabajo realizado y los resultados de #Gelfish, centrado en la valorización y el aprovechamiento integral del pescado azul.
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
youtube.com/watch?v=zZwNMBmP…
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Feb 17
📷 #Gelfish llega a su fin en #Portosín hablando sobre resultados técnicos, análisis medioambientales y el potencial gastronómico de los oleogeles de pescado🐟
Seguimos trabajando en nuestro próximo paso: #GelfishPro
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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Feb 5
📢 Presentamos los resultados de #Gelfish
El 13 de febrero compartiremos avances sobre la valorización y el aprovechamiento integral del #pescadoazul y exploraremos sus próximos pasos 👏🏼
@FBiodiversidad @FondosUE_Esp
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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Feb 5
Es un evento abierto, así que si quieres inscribirte accede a través del formulario 👉 docs.google.com/forms/d/e/1F…
¡Te esperamos! 🐟
🗓️ Viernes 13 de febrero
🕙 10:00
📍 Casa da Cultura de Portosín
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Jan 29
🔍 Dato importante de #GELFISH 👇
Todas las especies con las que hemos investigado son de la marca #AzulDePortosín, de la Cofradía de Pescadores @PuertoPortosin.
Detrás de cada dato hay mucho traxbajo en el mar 🌊
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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Jan 27
#Procesado 🐟| Estamos llegando al final de nuestro proyecto #Gelfish, y compartimos con vosotros algunas de las imágenes del último procesado de #estornino llevado a cabo en la planta de Marín.
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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29 Dec 2025
#Boga | 🐟 Esta especie tiene mucho potencial para la obtención de aceites marinos, y pronto conoceremos más resultados sobre ella que completen el mapa de aprovechamiento de las capturas de cerco del proyecto 🌊🔜
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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22 Dec 2025
#Estornino | 🐟 De 500kg se obtienen casi 7l de aceite rico en #omega3, con un 24% de EPA DHA y relación omega3/omega6 cercana a 6,5.
Presenta niveles muy bajos de metales pesados y una alta calidad nutricional 🔝
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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24 Nov 2025
#ReuniónSemestral | 🗓️ Este mes celebramos en la @UniversidadeUSC una reunión clave del último cuatrimestre del proyecto.
Revisamos el estado de las acciones y planificamos los eventos de difusión para dar visibilidad al potencial de los desarrollos alcanzados para el sector. 🌊
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19 Nov 2025
#Sardina | 🐟 De 30,5kg se obtuvieron 1,29l de aceite, con un 28% de EPA DHA y una relación omega3/omega6 de 14–15, entre las más altas en la naturaleza.
Sus aceites presentan niveles mínimos de metales pesados y muy baja oxidación. 🌊
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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29 Oct 2025
#Caballa | 🐟 De 430 a 1.289kg se extraen 10l de aceite, con un 24% de EPA DHA y una excelente relación omega3/omega6.
Esta especie obtiene aceites de alta calidad, bajo nivel de metales pesados y gran estabilidad frente a la oxidación.
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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24 Oct 2025
#Análisis | 🔬 El trabajo en #GELFISH avanza y los resultados empiezan a llegar.
Durante las próximas semanas compartiremos los avances logrados con cada especie analizada: #caballa, #estornino, #sardina y #boga. 🐟
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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25 Sep 2025
🌊 En el #DíaMarítimoMundial recordamos el lema “Nuestro océano, nuestra obligación, nuestra oportunidad”.
En #GELFISH lo hacemos realidad transformando descartes pesqueros en #recursos de alto valor, impulsando una pesca más sostenible. 🐟
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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3 Sep 2025
#Fase4 | 🔍La @UniversidadeUSC somete los #oleogeles a diversos análisis que muestran la calidad de este producto final, analizando:
👉🏼 Textura
👉🏼 Color
👉🏼 Capacidad de retención de aceite
👉🏼 Reología
👉🏼 Oxidación
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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27 Aug 2025
#Fase3 | 🧪 Tras obtener la emulsión final, se extiende en láminas para secarla y evitar la oxidación del aceite.
Posteriormente, se raspa el sólido seco y se tritura para formar los #oleogeles finales.
@FondosUE_Esp @FBiodiversidad
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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20 Aug 2025
#Fase2 | 🔬La @UniversidadeUSC prepara el estructurante HPMC para darle textura de gel.
Lo prehidratan durante 24h y lo mezclan con el aceite. Una vez que tienen la mezcla hecha, la emulsifican con un homogeneizador de alta potencia.
#FEMPA #FondosEuropeos #Pleamar
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