aguea asia
カイ(¯l_¯ )モブC
@Kai_wald
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Jun 12
日高屋 汁なしラーメン 半チャーハン Wレモンチキンタルタル 醤油タレに平打ちのフルフル麺。 胡麻の香りも良い。 お酢を回しかけてまろやかプラス。 唐揚げはタルタルにレモンの香りが入ってて、酸味はほんのり。 爽やかである。
#ラーメン
#日高屋
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Jun 10
松軒中華食堂 冷し中華 生姜豚テキ ライス 新しいメニューが増えてるので注文。 冷し中華は醤油ベースの甘酸っぱいオーソドックスな細麺のやつ。 茄子が具として珍しい。 玉子も錦糸では無く甘いやつ。 豚テキのタレは生姜の風味もあるが、塩味もある。
#ラーメン
#下総中山
#松軒中華食堂
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Jun 9
麺屋 綴 特製濃厚煮干しそば 替玉 久しぶりに綴さんで泡煮干し。 醤油の風味と煮干しの風味のバランスが良い。 そして泡立たせていることで口当たりまろやか。 美味しい。 海苔の香りとも非常に合う。 替玉投入後はお酢や柚子胡椒で変化させた。
#ラーメン
#金町
#麺屋綴
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Jun 8
喜多方ラーメン 坂内 期間限定のえび塩ラーメン わさび醤油の焼豚ご飯 餃子 着丼時に香りがしっかりきます。 塩味もありつつ、海老醤を溶かせば風味もしつこさが出ない程度に底上げされる。 今回は細麺にしたけど、太麺だとどう変わるのかな。
#ラーメン
#市川
#喜多方ラーメン坂内
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Jun 5
きまぐれラーメン旅🍜 青砥『麺屋なごみ』さんで塩つけ麺特盛 焼餃子を頂きます。 5年ぶり2度目です。 動物系のコクに塩味のパンチがあるサラリとしたつけ汁。 そこに透明度のあるムチっと太麺。 力強いつけ汁なのでニンニクが合う。 餃子は味がしっかり付いてます。
#ラーメン
#青砥
#麺屋なごみ
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Jun 5
らーめん 翔太 日替り定食(ハンバーグカレー)のラーメンセット ラーメンはいつも通り、背脂のコクがある醤油の効いたスープに、硬めの麺。 シャキシャキもやしが非常に良く合う。 カレーはちょいスパイシーで、ハンバーグの中にはチーズが入っていた。
#ラーメン
#梅島
#らーめん翔太
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Jun 4
きまぐれラーメン旅🍜 新宿『萬馬軒』さんで味噌チャーシュー麺 バター ライスを頂きます。 動物系のどっしりとしたスープに、味噌がクリーミーに纏わりつく。 麺はもっちりと吸い付くような太麺。 厚みのあるチャーシューは肉質ギュチの脂身トロっと食感。
#ラーメン
#新宿
#萬馬軒
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Jun 1
らーめん 木尾田 特製つけ麺大盛 炙りチャーシュー丼 久しぶりの木尾田さん。 スープは魚介豚骨だが、甘さはなく、豚骨のコクが強い。 特製にしたからか、つけ汁にも細切りチャーシューがたっぷり。 最後は、炙りチャーシュー丼に残ったつけ汁をかけて締め。
#ラーメン
#本八幡
#らーめん木尾田
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Jun 1
隣、、、クチャラーだ、、、 キメェ
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May 31
きまぐれラーメン旅🍜 小岩『頃場別邸』さんで特製煮干しラーメン大 和え玉を頂きます。 サラリとしたセメント系で、ザラっとした粉の舌触り。 苦味塩味は少なく、風味豊かで飲みやすい。 美味しい。 玉ねぎカイワレのシャキっとした歯応えが合う。 パツ系の細麺です。
#ラーメン
#小岩
#頃場別邸
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May 31
きまぐれラーメン旅🍜 柴又『東京つむぎラーメン』さんで味玉塩ラーメン ライス 替玉を頂きます。 スープは塩味を感じず風味豊か。 美味しいが温め。 鶏チャは歯応えがある。 (醤油は炙り豚チャかな?) 替玉は良い感じなので、最初は茹でが甘かったな。
#ラーメン
#柴又
#東京つむぎラーメン
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May 31
卓上の黒胡椒を入れたら、より良くなった。
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May 29
ラーメン Sorenari 鶏そば赤R ライス お酢が置かれたので辛いメニューにしてみました。 赤い表面のスープはヒリつく辛さではなく、スッと胃に落ちていき後からじんわりと込み上げてくる。 鶏チャは相変わらずホロホロで美味しい。 途中でお酢を入れて円味追加。
#ラーメン
#市川
#ラーメンSorenari
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May 28
珍來総本店 創業らーめん(醤油) カレーライス 唐揚げ(食べ切りサイズ) トッピング無しのシンプルラーメン。 すっきりとした醤油味に、ムッチリとした麺を堪能。 カレーは辛さはなく、玉ねぎたっぷり。 唐揚げはカリカリ衣に醤油の下味がしっかりついている。
#ラーメン
#梅島
#珍來総本店
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May 28
らーめん 翔太 日替り麺(特製じゃーじゃー麺)大盛 半ライス 後からほんのり辛さのくる肉味噌を冷たい麺と絡めて啜る。 味噌の風味と甘さが美味しい。 筍も入っていて歯応えもある。
#ラーメン
#梅島
#らーめん翔太
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May 27
きまぐれラーメン旅🍜 本八幡『慶豊』さんでトマトと玉子の刀削麺 五目炒飯 肉汁餃子を頂きます。 上品な塩スープにトマトがほんのり溶け出し、モッチモチの麺に、玉子も塊で入り食べ応え有り。 炒飯は香りが良く、旨味も濃い。 餃子はもちろんジューシー。 うん、旨い。
#ラーメン
#本八幡
#慶豊
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May 26
きまぐれラーメン旅🍜 牛田『豊華』さんでニラ豆腐ラーメン ニラチャーハンを頂きます。 町中華でニラニラ。 あっさり醤油ベースで緩めの餡掛け。 胡椒も効いてます。 うん、旨い。 ニラは風味豊かでジャキジャキ。 チャーハンは薄味で、こちらのニラはほんのり苦味。
#ラーメン
#牛田
#豊華
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May 26
らーじゃんめん(ニラとネギの辛味噌ラーメン)とか酸らー広州めんとかも食べてみたいな。
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May 25
麺家 市政 らーめん野菜盛り キャベチャ ライス 冷たいキャベチャを摘んで待ちます。 こちらのお店では出汁を味わいたくて、もっぱら味薄めです。 麺はデフォで柔らかめ。 海苔はスープで溶けない良い物。 チャーシューは肉質さっくり。 (次は油少なめにしようかしら)
#ラーメン
#市川
#麺家市政
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May 24
きまぐれラーメン旅🍜 草加『担々麺 胡麻』さんで汁なし担々麺2辛の大盛 ライスを頂きます。 タレは濃厚な胡麻の風味抜群。 麺はモチモチの太麺。 美味しい。 辛さは5段階あり、2辛はじんわりピリッとくるレベル。 最後はライスと共に。
#ラーメン
#草加
#担々麺胡麻
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