ภัยพิบัติธรรมชาติ คือ สิ่งที่มนุษย์เราต้องเตรียมพร้อมรับมือมากขึ้นสำหรับปัจจุบันนี้ เพราะแค่ในช่วงครึ่งปีแรกที่ผ่านมา หน้าไทม์ไลน์สื่อก็มีข่าวความไม่ปกติของโลกมาให้เห็นไม่ขาดสาย ไม่ว่าจะเป็นแผ่นดินไหว ไฟป่า พายุฝน น้ำท่วม หรือดินถล่ม ที่พร้อมจะทำให้เรากลายเป็นผู้ประสบภัยได้ตลอดเวลา
.
ความช่วยเหลือที่ไม่สามารถเอาแน่เอานอนได้ว่าจะมาเวลาไหน ทำให้เราเองต้องหันมาเตรียมพร้อมรับมือเป็นการส่วนตัว เพื่อเป็นหลักประกันว่าจะสามารถมีชีวิตรอดอยู่ต่อไปได้สักระยะหนึ่ง และด่านแรกที่สำคัญก็คือ ‘ความมั่นคงทางอาหาร’ ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่เหมาะสำหรับสภาวะฉุกเฉินที่มีคุณค่าทางโภชนาการร่วมด้วย ไม่เพียงแค่ประทังหิวเท่านั้น ได้แก่
.
#ธัญพืช ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชรูปแบบอัดแท่ง ถือได้ว่าเป็นแหล่งพลังงานชั้นเลิศ ทั้งยังมีสารอาหารที่หลากหลาย ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน
#ถั่วและพืชตระกูลถั่ว อาหารหลักในการดำรงชีวิต เพราะมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และไฟเบอร์ ถือเป็นแหล่งรวมของสารอาหารที่สำคัญ เมื่อนำถั่วมาผสมกับธัญพืช เช่น ข้าว ถั่วจะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายและสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์
#กล้วยตาก ที่เปรียบเสมือน Energy bar ของคนไทย เพราะให้พลังงานสูง มีทั้งคาร์โบไฮเดรต น้ำตาลจากธรรมชาติ ใยอาหารและวิตามิน ทานง่าย ช่วยเพิ่มทั้งพลังกายและพลังสมอง
#น้ำผึ้ง ความหวานที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะสมอง นอกจากนี้น้ำผึ้งก็ยังมีคุณสมบัติเป็นยาด้วยเช่นกัน ซึ่งควรเก็บไว้ในขวดแก้วเพราะจะช่วยยืดอายุได้นานขึ้น
#อาหารกระป๋อง ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์กระป๋อง เพราะนอกจากจะเก็บไว้ได้นานและทนทานต่อการกัดกร่อนแล้ว ก็ยังคงคุณค่าสารอาหารเอาไว้ได้ แต่ขณะเดียวกันก็ไม่ควรบริโภคติดต่อกันมากเกินไป เพราะยังคงมีความเสี่ยงจากสารเคมีและแบคทีเรียบางชนิด
.
ทั้งหมดนี้ เป็นเพียงการแนะนำที่เราคัดเลือกมาให้แล้วว่าสามารถหาได้ง่ายและคุ้มค่าต่อการเก็บรักษาไว้ได้ในระยะยาว ซึ่งนอกจากอาหารแล้ว น้ำดื่ม ยารักษาโรค และอุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่จำเป็นอื่นๆ ก็เป็นสิ่งที่ต้องเตรียมไว้ด้วยเช่นกัน และที่สำคัญคือต้องอยู่บนพื้นฐานของลักษณะพื้นที่ที่เราอยู่อาศัยด้วยว่า มีความเสี่ยงต่อภัยพิบัติประเภทใด เพื่อให้เหมาะสมและรองรับกับสถานการณ์นั้นๆ ได้อย่างดี
.
อย่างไรก็ดี เราขอให้ทุกคนที่กำลังเผชิญปัญหาอุทกภัยครั้งนี้ ผ่านพ้นวิกฤตและฟื้นตัวได้ในเร็ววัน และสำหรับพื้นที่เสี่ยงที่จะต้องเจอกับพายุอีกระลอก ก็ขอให้เตรียมพร้อมในส่วนที่สามารถเตรียมได้ เพราะในสภาวะฉุกเฉินนั้น เราไม่รู้เลยว่าจะสามารถพึ่งพาใครได้มากแค่ไหน และหากวันใดที่ต้องกลายเป็นผู้ประสบภัยขึ้นมา อย่างน้อยได้เป็นผู้ประสบภัยแบบพรีเมียมก็ยังดี
.
#OnThisPoint #netzerocarbon #climatechange #environment #sustainability #อาหาร #ถุงยังชีพ #น้ำท่วม #ภัยพิบัติธรรมชาติ #ผู้ประสบภัย
.
ที่มา :
theprovidentprepper.org/top-… realsimple.com/.../shopping.…
vcanfit.blogspot.com/2015/01…