Trabajamos por un futuro de la alimentación más saludable y sustentable con las proteínas vegetales como protagonistas.
Joined August 2019
- Tweets 760
- Following 1,221
- Followers 1,258
- Likes 1,482
308 Photos and videos
Pinned Tweet
25 Jul 2023
¡Líderes en Innovación B2B para la Industria de Alimentos y Bebidas!
Como partners de innovación, habilitamos a los jugadores de la industria a seguir ofreciendo soluciones versátiles, adaptadas a los paladares y nuevos hábitos de consumo de sus clientes.
1
1
7
1,210
May 21
🌱 Durante décadas, la soja fue una de las principales fuentes de proteína vegetal en la industria alimentaria.
Pero hoy, nuevas legumbres empiezan a ganar protagonismo. ¿Por qué? 👇
1
17
May 21
Además, la soja contiene compuestos antinutricionales que pueden interferir en la absorción de minerales como hierro, calcio y zinc si no se procesa adecuadamente.
1
16
May 21
En paralelo, otras legumbres como arvejas, garbanzos y porotos empiezan a ganar protagonismo por sus perfiles diferenciales de proteína y funcionalidad. 🌱
7
¿Se puede lograr ligue y esponjosidad sin huevo?
Para muchas marcas plant-based, es un desafío real. WOL lo enfrentaba en sus desarrollos.
Trabajamos en una solución a medida que simplificó el proceso y mejoró la calidad final.
1
19
Apr 16
📈 El hummus ya no es una tendencia. Es un hábito.
Y para que funcione en gastronomía, tiene que ser simple y consistente.
Tomorrow Hummus lo hace posible. 🥙
12
Mar 26
La calidad de un alimento depende tanto de su perfil nutricional como del sistema que lo hace posible.
1
18
Mar 26
Sustentabilidad no es solo reducir emisiones.
Es cuidar el suelo, optimizar recursos, diversificar cultivos y diseñar cadenas de valor que integren origen, procesamiento y tecnología.
1
15
Mar 26
Si la innovación quiere tener impacto real, no puede quedarse solo en la receta.
La próxima ventaja competitiva en alimentos no será solo nutricional.
Será estructural. 🌾
10
Mar 12
Un alfajor puede verse perfecto el día que se produce… y muy diferente semanas después.
Analicemos un caso real que trabajamos junto a una reconocida fábrica de alfajores de Buenos Aires. 👇
1
58
Mar 12
A partir de ese diagnóstico, nuestro equipo de I D desarrolló un ingrediente funcional que se incorpora al dulce de leche.
Resultado:
✔ Mayor estabilidad del relleno
✔ Mismo proceso industrial
1
19
Mar 12
¿Cómo abordamos este tipo de desafíos?
En Tomorrow Foods co-desarrollamos soluciones junto a nuestros clientes:
Descubrir → Prototipar → Escalar → Crecer
¿Tenés un desafío en tu formulación?
Hablemos info@tomorrowfoods.com.ar
16
Feb 11
Procesar no siempre es el problema.
El problema aparece cuando el procesamiento no suma nutrición.
Ese matiz es clave para continuar el debate que dejamos abierto en el hilo anterior.
1
27
Feb 11
Procesamiento tecnológico funcional: aislar nutrientes, mejorar biodisponibilidad y digestibilidad, y permitir alimentos más nutritivos y accesibles.
Acá, el procesamiento sí agrega valor.
1
13
Feb 11
No deberíamos alejarnos de un alimento solo porque fue procesado.
El foco debería estar en su composición: azúcares, edulcorantes, grasas, sodio y aditivos.
Eso es lo que importa evaluar.
14