生産地・ブドウ品種・生産者情報から気候、ビジネス、ワインの学び方まで、初心者にもワインの全てをわかりやすく解説。世界中のワイン情報が集まるWeb メディアです。
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May 31
初心者にとって、ワインが美味しくないと感じる理由は3つ！
1.生化学：タンニンが唾液を凝固させる「触覚」に慣れていないこと
2.神経科学：脳内に知識があるか否かで味の解釈が変わってしまうこと
そして、3つ目がとても大事！！詳しくはこちら→worldwinewith.com/column4/
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イタリア・ヴェネト州のスプマンテ「コル・デ・マール ヴェネツィア DOC ミレジマート エクストラ・ドライ」。
青リンゴや白い花のみずみずしく華やかなアロマが広がる。
優しい泡立ちと、ほんのりとした果実の甘味、爽快な酸味が心地よく調和した、乾杯に最適な1本。
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ワインエキスパートやソムリエ試験の弊害で、最初は生産者名を覚えるのに必死でした
例えばAlsaceならHugelなど
でも不要と気づいてから、解答の質が上がりました
【WSET Diploma対策】生産者名は「暗記」するな。「論拠」として使い倒せ！試験官の指摘から読み解く書き方worldwinewith.com/wset-diplo…
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Jun 15
I did know they produced such a thing!
Jun 15
シャンパーニュのカリスマ、エグリ・ウーリエが手掛ける甘口リキュール「ラタフィア・シャンプノワ」
琥珀色の液体から、完熟アプリコットやハチミツ、ナッツの緻密で妖艶な香りが広がる
圧倒的な凝縮感、贅沢な甘味を綺麗な酸が気品高くまとめる極上の余韻
シャンパーニュらしからぬ甘口を楽しめる
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Jun 15
シャンパーニュのカリスマ、エグリ・ウーリエが手掛ける甘口リキュール「ラタフィア・シャンプノワ」
琥珀色の液体から、完熟アプリコットやハチミツ、ナッツの緻密で妖艶な香りが広がる
圧倒的な凝縮感、贅沢な甘味を綺麗な酸が気品高くまとめる極上の余韻
シャンパーニュらしからぬ甘口を楽しめる
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Jun 15
次の産地に共通するこの10年くらいの取組について分かりますか！？
・ドイツ
・リオハ
・バローロ
【WSET Diploma頻出テーマ】伝統から「テロワール」へ：欧州ワイン法改正がもたらすプレミアム化 worldwinewith.com/column3/
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Jun 14
ドイツ・ファルツの「リートブルク クリエイション シュペートブルグンダー トロッケン 2016」
ピノ・ノワールらしい透明感のあるルビー色で、熟したチェリーのチャーミングな果実味と、優しい酸が綺麗に調和
樽由来の穏やかなスパイス香が心地よく、上品でスイスイ飲める辛口赤でした
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Jun 13
【地球温暖化とワイン】フランスにおける気候変動適応策としてのブドウ品種戦略とは？〜シャンパーニュ・ボルドー・ブルゴーニュの例〜 worldwinewith.com/column5/
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Jun 13
エミリア・ロマーニャ州の微発泡赤「ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ」
アッボッカート（やや微甘口）の優しい口当たりに、この品種らしい濃いめの果実味と程よい渋みが心地よく調和。
デイリーで気楽に飲むにはちょうど良いスパークリングワイン！！
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Jun 13
こちらすごく良いコラムでした🍇
ブルゴーニュの鋼の意思がアツいですね
Jun 13
【地球温暖化とワイン】フランスにおける気候変動適応策としてのブドウ品種戦略とは？〜シャンパーニュ・ボルドー・ブルゴーニュの例〜 worldwinewith.com/column5/
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Jun 12
回り道かもですが、フランス語の読み方を学ぶとワインの読み方だけではなく、日常生活のレストランやお店、ブランドの名前が分かって楽しくなるので、オススメです！
【Bordeauxを正しく発音できる？】ワイン初心者のための「フランス語の発音と綴り」【完全ガイド】 worldwinewith.com/column-lan…
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Jun 13
ソムリエやワインエキスパートのように、生産者を覚えるのが正義と思い、暗記ありきになってしまいがちですが、それだと得点を得られません。
点を稼ぐ考え方を解説！
【WSET Diploma論述対策】生産者名は「暗記」するな 論拠として使い倒せ！試験官の指摘から読み解く書き方worldwinewith.com/wset-diplo…
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Jun 12
ルー・デュモンが手掛ける「ブルゴーニュ・パストゥグラン キュヴェ・タガミ 2023」
ピノ・ノワールとガメイのブレンドが生む、もぎたてのイチゴのようなピュアな果実味
親しみやすい軽やかさの中に、ルー・デュモンらしい丁寧な造りと芯のある綺麗な酸、心地よい旨味が焼き鳥とマリアージュした！
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Jun 11
仕事終わったー。
空き時間にワインの勉強。
もはやフランス語の勉強かも。
綴り覚えんのキッツー。
Vin Mousseux
Crémant
Macération
remontage
jus de goutte
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