ALT UFI-Code. Lebensretter aus Buchstaben und Zahlen

ALT Was ist ein UFI-Code und wo finde ich ihn? Der UFI-Code (Unique Formula Identifier) ist ein 16-stelliger Code und dient der eindeutigen Identifikation der Rezeptur eines chemischen Produkts. Der UFI-Code befindet sich in der Regel auf dem Etikett aller als gefährlich eingestuften chemischen Produkte. Nach Kauf eines Produktes sollte immer geschaut werden, wo der UFI-Code auf dem Etikett abgedruckt ist – als Vorsorge für einen Notfall.

ALT WC- und Rohrreiniger. Säurehaltige sowie laugenhaltige Reiniger können schwere Verätzungen an Augen, Schleimhaut oder Haut auslösen. In besonders schweren Fällen kann das Verschlucken lebenslange Beschwerden zur Folge haben. Haushaltsprodukte, die als ätzend für die Haut eingestuft und gekennzeichnet sind, müssen einen kindergesicheten Verschluss haben – dennoch passieren oft Unfälle. Im Vergiftungsfall ein Giftinformationszentrum anrufen – Produkt mit Etikett, das UFI-Code und Produktnamen ausweist, bereithalten für medizinische Beratung. Bei lebensbedrohlichen Symptomen sofort Notruf 112 tätigen.

ALT Duftöle werden als „Duftzusatz“ mit Wasser verdünnt und zum Beispiel durch die Wärme eines Teelichts verdampft. Es sind ätherische Öle (aus Pflanzen gewonnen) oder chemische synthetische Geruchsstoffe. Kinder können versehentlich damit in Kontakt kommen: beim Verschlucken über den Magen-Darm-Trakt, beim Einatmen über Schleimhäute, bei Hautkontakt über Haut. Hat ein Kind eine kleine Menge Duftöl (weniger als 1ml) verschluckt und zeigt keine Auffälligkeiten, ist es nicht notwendig einen Kinderarzt/Kinderklinik aufzusuchen. Nach Einnahme größerer Mengen sind je nach Art des Duftöls Übelkeit und Erbrechen möglich, eine Veränderung der Bewußtseinslage oder Gangunsicherheit. Dann sollte ein Giftinformationszentrum um Rat gefragt werden – Produkt mit Etikett, das UFI-Code und Produktnamen ausweist, bereithalten.

ALT Weltweit erkrankt einer von zehn Menschen jährlich durch Lebensmittel, die beispielsweise mit Bakterien, Viren, Parasiten oder Giftstoffen (Toxinen) verunreinigt (kontaminiert) sind. Durch gezielte, auf wissenschaftlichen Daten basierende Maßnahmen können diese Erkrankungen größtenteils vermieden werden. Die Vereinten Nationen haben im Jahr 2018 den „World Food Safety Day“ ins Leben gerufen, um auf die Bedeutung sicherer Lebensmittel aufmerksam zu machen – dieses Jahr unter dem Motto „From burden to solution – safe food everywhere“.

ALT Wie trägt das BfR zur Lebensmittelsicherheit bei? Eine zentrale Aufgabe des BfR ist es, die Verbreitungswege unerwünschter Stoffe in der Lebensmittelkette aufzuklären und das gesundheitliche Risiko durch belastete Lebens- und Futtermittel zu bewerten. So hilft die BfR-Software ConTrans zum Beispiel dabei abzuschätzen, ob Höchstgehalte von Substanzen in Lebensmitteln überschritten werden und dadurch gesundheitliche Risiken zu erwarten sind. Mit ConTrans können Forscherinnen und Forscher beispielsweise den Gehalt von Schimmelpilzgiften wie Aflatoxinen in Kuhmilch ermitteln.

ALT Schimmelpilzgifte im Fokus. Welche Analysemethoden können dabei helfen, Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln besser zu untersuchen und wie kann KI künftig bei der Mykotoxin-Forschung helfen? Diese und weitere Fragen werden vom 1. bis 3. Juni 2026 beim 47. Mykotoxin-Workshop am BfR erörtert.

ALT Schimmelpilze in Lebensmitteln: Schimmelpilze sind in der Natur allgegenwärtig. Sie verbreiten sich über winzige Sporen und gelangen so auch auf Lebensmittel. Sie wachsen nicht nur an Ober- flächen, sondern können auch tief in Ernteprodukte oder Lebensmittel eindringen und sich darin ausbreiten.

ALT Voraussetzung für das Wachstum von Schimmelpilzen ist ausreichende Feuchtigkeit. Schimmelpilze sind erst später als weißlich-grünlicher, manchmal schwärzlicher oder gelblicher Belag erkennbar. Lebensmittel, die besonders anfällig für Schimmelpilze sind, sind Kompott, Fruchtsaft, Konfitüre, Gelee, Obst, Milch und Milchprodukte sowie Brot.

ALT Schimmelpilze vermeiden: Mykotoxine sind fast alle hitze- und säurestabil und können somit nicht durch Kochen, Braten oder Einlegen in Säure entfernt werden. Wenn Lebensmittel von Schimmelpilzen befallen sind, sollten sie nicht mehr verzehrt oder offen stehen gelassen, sondern sofort entsorgt werden.

ALT Tipps im Haushalt: Lebensmittel möglichst frisch kaufen, zügig verbrauchen und Hamsterkäufe vermeiden. Lebensmittel sauber, trocken und kühl lagern und getrennt voneinander aufbewahren. Brotkästen 1x wöchentl. reinigen und mit Essigwasser abwischen. Brotkrümel entfernen, da sie die Schimmelbildung fördern.