Desde Puerto Asís, en el Hotel Pakarii, el
@chefdebray acaba de reinventar la tradición: un tamal
#putumayense a base de tacacho, relleno de pirarucú, palmito, huevos de codorniz y un sofrito amazónico con cilantro, cimarrón y especias nativas, coronado con piel crocante de pirarucú… esto no es solo comida, es
#Putumayo servido con poder y sabor. 🔥🌿