あわい | LIBROM × コルクラボたくさんは飲めない。でも、お酒は好きだ。そんな僕たちのわがままを、形にしました。LIBROM × コルクラボ 限定クラフト sake-awai.corkagency.com/

【コルクラボ26期生 募集開始！】 ​人や社会とのつながりを学び、深めるコミュニティ #コルクラボ の新期メンバー募集がスタートしました！ ​ 応募締め切り：7/3(金) 23:59まで！ ​新しい一歩を一緒に踏み出しませんか？ 詳細・応募はこちら👇 lab.corkagency.com/about

Podcast配信中！ 今回からのゲストは勉強家で「さとのば大学」学長、『beの肩書き』の提唱者でもある兼松佳宏さん（@whynotnotice⁠）。 今週のハイライト：doとbeの肩書き／履歴書はいらない／天命を知る50歳など 自分のあり方を見つけたい方に必聴のエピソードです。 open.spotify.com/episode/5dT…

佐渡島さん @sadycork との対談Podecastも最終回！ ぜひ過去分と合わせてお聴き頂ければ幸いです！

Podcast配信中！ 文具と収納用品のセレクトショップ「ドケットストア」代表の山下義弘さん（@tyarinko⁠)は今回が最終回。締めくくりとしてゲストの「好きのおすそわけ」をお届けします。 映画『プロジェクト・ヘイル・メアリー』の熱狂など、ぜひ音声でお確かめください。 open.spotify.com/episode/0IN…

「どんなお酒を自分で作ったのか」 福岡・LIBROMの醸造責任者、穴見さんとの出会いからはじまった、クラフトサケづくり。 今年のコルクラボのテーマは、「作る、届ける」 クラフト酒作りを実践しただけでなく、サイト作りや、告知も自分たちでしている。 僕も売り切れるまで、定期的に発信していこうと思ってる。 僕が求めていた「低アルコールで食事を引き立てるお酒」をイメージして、作った「あわい」 麹づくり、仕込み、副原料の投入、搾りを経て、瓶詰めまで完了。 あとは、届けるだけだ。 頭で味をイメージしていたものの、作ったことはない。 搾りたてのクラフトサケ、「あわい」を先行して届けてもらい、僕もさっそく飲んでみた。 最初の感想は「さっぱりしていて、うまい！」だ。 今回、僕は４つの副原料を選んでいた。 料理に添える薬味のような、爽やかな香りとキレを添える木の芽（山椒）とスダチ。 僕がノンアルペアリングでクロモジ茶をよく飲むのだけど、クロモジ。　 料理を邪魔しなくて、おいしさを引き立てるかすかほのかな甘みとして和梨。 それらの味と香りが米と一緒に発酵して重なった「あわい」は、僕のイメージに近いさっぱりとしたサケに仕上がった。 このサケは、夏に野菜や魚の前菜と合わせたい。 脂の強い料理よりも、夏野菜、白身魚、貝、豆腐、ハーブ、柑橘を使った涼しい一皿。 一口飲んで、料理を味わう。 もう一度飲むと、さっきとは少し違う香りがする。 そんなふうに、味や香りの変化を探しながら食事の時間そのものが楽しくなっていく。 そしてアルコール度数は、ふつうの日本酒とくらべて低めの8度。 たくさん飲むためではなく、少しずつ料理と一緒に、ゆっくり味わうのにちょうどいい。 現在、コルクストアで一般注文を受け付けている「あわい」は、6本セットになっている。 少し多いと思う人もいるかもしれない。 でも、6本あるからこそ、それを飲みながらいろいろな「あわい」を探してほしい。 「あわい」には、ものともののあいだ、という意味がある。 ふたつのものが出会い、少し重なり合う場所のことだ。 料理とお酒のあわいを探す。 昼と夜のあわいに飲む。 自分と誰かのあわいに置いてみる。 暑い季節のはじまりに、ぜひ味わってみてほしい。

「同じ時は2度とない、そんなあわいを揺蕩うトキにこのクラフトサケを嗜む時間がなるといいな」 ​完全限定のクラフトサケ『あわい』。そのボトルを彩る「墨流し」のラベルに込められた願いを、制作したメンバーが言葉にしてくれました。 note.com/gogo_everyday/n/na9…

Podcast配信中！ 前回に引き続き、文具と収納のセレクトショップ「ドケットストア」代表の山下義弘さん（@tyarinko⁠)がゲスト。 AIを使ったビジネスのヒントから、さらにマンガ『宇宙兄弟』のディープな考察まで熱量の高いトークセッション。ぜひ音声でお確かめください！ open.spotify.com/episode/6wK…

会う人に「最近コルクラボに熱心だね」とよく言われる間違ってはいない笑 コミュニティメンバーと一緒にお酒を作りました！ 度数少なめなのでお酒が弱い方も飲みやすいです。 ぜひ手に取ってみてください🍶

コルクラボのクラフトサケ「あわい」がリリース！ プロジェクトを遠目から見ていたメンバーが、いつの間にか巻き込まれ、購入者特典の限定ZINEを作り上げてしまった。 ​熱いプロセスが詰まったnoteを書いてくれました！ note.com/tomomitakada/n/n209…

「世の中を楽しむ一番の方法は、何事も自分で作ってみること」 サディ（@sadycork）の言葉をきっかけに始まったコルクラボのクラフトサケPJ。 完成したお酒の名前は『あわい』。 仲間が綴ってくれたnoteをぜひ～。 note.com/amamiku/n/n86ce1714…

今日はコルクラボ。 毎回ためになるお話が聞けるので、今回も楽しみにしております！ ＃コルクラボ

今日は #コルクラボ の定例会！ 新メンバーの班活動発表。 お題は「アリストテレスの『詩学』をもとに最近のヒットコンテンツを考える」的な。 コルクラボ伝統のお題。発表が楽しみ！

今日はクルー会だよ。 ０次会もしたので、準備万端。 #コルクラボ

Podcast配信中！ 今回も文具と収納のセレクトショップ「ドケットストア」代表の山下義弘さん（@tyarinko⁠)がゲスト。 ドケットストアならではの「こだわりの品揃え」について。実は店内に「ペンがほとんど置いていない」という驚きの理由が明かされます。 お聞きください🤗 open.spotify.com/episode/4WN…

Podcast配信中！ 前回に引き続き、文具と収納のセレクトショップ「ドケットストア」代表の山下義弘さん（@tyarinko⁠)がゲスト。今回は山下さんがドケットストアを起業するまでのリアルな軌跡に迫ります。 反骨精神で生んだバズ！文具店起業のリアル。お聞きください！ open.spotify.com/episode/5No…

Podcast配信中！ 今回からのゲストは文具と収納のセレクトショップ「ドケットストア」代表の山下義弘さん（@https://x.com/tyarinko⁠) 『宇宙兄弟』作者も巻き込む文具愛！ 元・無印良品店長が語る「売れる仕組み」と裏話。 ワクワクする異業種トークをお楽しみください！ open.spotify.com/episode/4ht…