256文字以上の場合は、一旦別に保存しておいて、再度開く時に読み込むようなマクロを作らないといけなさそうですね😂
dataValidationsタグのパラメータのどっかを直接いじると、256文字以上実現できるようになる裏技があればテンションが上がります笑
なお、*.xls*をZIPとして展開してみると
xl\worksheets\
下にある[シート名].xml内にformula1というタグがあり、そこに入力規則が記録されていました
これを手動で255文字までに修正後にZIP&*.xls*に戻してからエクセルで開くと、とりあえず文書が壊れるのは防ぐことができるようです