membungkus daging dgn daun pepaya untuk membuatnya empuk adalah FAKTA. Daun pepaya mengandung enzim papain yang mampu memecah serat protein kolagen dalam daging, sehingga teksturnya menjadi lebih lunak, lembut, dan tidak kaku. jadi misal ada congor tetangga mu yang lemes tu berati kebanyakan dibungkus pake daun pepaya
Sebelum dimasak, dagingnya dibungkus dulu dengan daun pepaya supaya empuk ☺️🥩