電流を食材に流す新・調理器、AI搭載グリルも…【CESフードテック】
フードテックがテクノロジー見本市「CES」の公式テーマとなってから3年目。2024年はアグリ(農業)テックをテーマとする講演メニューが新設され、まさに「Farm to Fork(農場から食卓まで)」を網羅し、フードテックの着実な「進化」と「実装」に向けた姿が見えてきた。書籍『フードテック革命』(日経BP)の執筆者で、新会社「UnlocX(アンロックス、東京・港)」を立ち上げた田中宏隆氏と岡田...
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