@mialteredu profile picture
Mi Alter Edu @mialteredu
Joined August 2025
  • Tweets 190
  • Following 6
  • Followers 9,334
184 Photos and videos
⚠️ ¡CUIDADO CON PINCHAR LOS HUEVOS! Así no se rompen… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero Para un ajitama sin destrozos: pincha la parte ancha, hierve 6 minutos y corta con hielo. El tare luego pone el sabor; la técnica salva la yema.
0:56
1
1
30
⚠️ ¡NO SABES HACER UN HUEVO FRITO! Sin aceite… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero El acero puede soltar el huevo, pero manda la técnica: temperatura comprobada, fuego bajo y aceite controlado con cuchara. Antiadherente no significa jugar a quemarse.
0:48
1
6
93
5,220
⚠️ ¡NO SABES SERVIR EL VINO! Si se te cae la última gota… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #vinos #VinoTinto El servicio no acaba al cortar el chorro. La última gota también cuenta: muñeca abierta, giro sobre la copa y lito a mano. Menos miedo y más oficio.
0:51
2
13
346
15,008
⚠️ ¡NO PUEDES COMER ESTO! Sin dañarte el paladar… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero El surströmming no se abre a lo loco: fermentación real, olor salvaje y cero bromas cerca de nadie. Curiosidad, sí; montar una gurrada en servicio, no.
0:51
1
5
81
4,162
⚠️ ¡CUIDADO CON EL CORCHO DEL VINO! No te vayas a envenenar… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #vinos #VinoTinto Humedad, cartón mojado, sótano: puede ser TCA. Un vino viejo puede tener historia, pero si el defecto mata la copa, no hay rescate milagroso.
1:06
1
18
445
13,704
⚠️ ¡NO COMAS HUEVO CRUDO EN LA MAYONESA! Cocínalo primero… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #mahonesa #mayonesa #huevo Aceite perfumado, huevo cocinado y túrmix quieta hasta que emulsione. Menos épica, más control en el vaso.
0:48
4
21
198
8,117
⚠️ ¡NO COMAS TIRAMISÚ! El cacao te deja seco… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero En taza, manda la textura: bizcocho bien empapado, crema aireada y cacao medido. Si tapas el mascarpone con polvo seco, el postre pierde gracia.
1:01
2
13
174
9,735
⚠️ ¡CUIDADO PORQUE ESTO NO ES UNA HAMBURGUESA! Es un peligro… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero Una hamburguesa puede ser creativa, pero si todo es azúcar, salsas y show, deja de ser oficio: pan, carne, punto, queso y una mordida con sentido.
0:47
5
19
186
13,143
⚠️ ¡TUVE QUE PONER LOS HUEVOS EN LA MESA! Para organizar la boda… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #boda #pedida #novios #anillo Una boda no se salva con ocurrencias: se salva priorizando servicio, tiempos, hielo, barra y caprichos que alguien pueda ejecutar.
0:49
6
75
3,646
⚠️ ¡NO TE QUITES LA ROPA EN TU PRIMER DÍA DE CAMARERO! Mejor haz esto… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria No es valentía: es medir vodka, naranja, melocotón y arándano para que la copa salga fresca, dulce y controlada.
0:35
10
73
2,543
⚠️ ¡NO ROMPAS EL CORCHO DE VINO! Parte 3 #bartender #camarero #meseros #hosteleria #vinos #VinoTinto Si el corcho viene muerto, no lo machaques más. Lámina larga, luego corta, entra sin empujar y gira para sacar. Al final tapa con la mano y evita manchar al cliente.
1:00
5
44
2,236
⚠️ ¡ESTA CARNE ES CANCERÍGENA! Si la quemas demasiado… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #carne #cocinando Sellar no es quemar: sartén caliente, baja el fuego y aceite sin humo. Si la carne se pega, espera: la costra la soltará sola.
0:54
1
12
217
11,315
⚠️ ¡NO ROMPAS EL CORCHO DE VINO! Parte 2… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #vinos #VinoTinto Corcho roto no es desastre: no escondas la botella. Decanta delante del cliente, baja el corcho y sirve lento si hay posos. El lito evita goteos y muñeca torcida.
0:56
6
38
1,816
56,237
⚠️ ¡NO ROMPAS EL CORCHO DEL VINO! Usa un abridor de láminas… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #vinos #VinoTinto Con un corcho roto, insistir solo saca viruta. El abridor de láminas pide calma: patilla larga, corta, giro suave y servicio sin espectáculo.
0:48
6
15
359
15,793
⚠️ ¡TE QUEDAS HIPNOTIZADO! Mirando el whiskey con hielo… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #hielo #whiskey El hielo no es decorado: cambia dilución, temperatura y ritmo. Cortarlo luce mucho, pero en barra mandan la higiene: pinzas limpias, manos fuera y copa fría.
1:05
8
134
5,262
⚠️ ¡NO SABES NADA DE CAFÉ! Si no lo añades cosas raras… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cafe #cafeteria Un affogato no es café con caprichos al azar: es contraste medido entre espresso caliente, helado frío, grasa y dulzor. La broma entra; el equilibrio manda.
0:51
1
18
239
10,314
⚠️ ¡CUIDADO CON LOS SECRETOS! Que nadie necesita saber… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero En barra, los datos raros sirven si cambian cómo trabajas: el alcohol empuja aromas, la leche calma el picante y una burbuja puede delatar suciedad.
0:47
17
192
7,733
⚠️ ¡DALE LA VUETA A LA BOTELLA ANTES DE BEBER! Así no te dolerá la cabeza… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #whiskey El whisky no se separa en capas por reposar. Está mezclado y estabilizado: si sienta mal, no era por falta de voltereta.
1:06
12
35
1,110
33,452
⚠️ ¡LOS CÓCTELES MÁS IMPORTANTES! Te puede emborrachar… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Un cóctel puede entrar suave y aun así pegar fuerte. La receta, la graduación y el ritmo se respetan: beber bien no va de perder el control.
0:22
2
15
106
3,614
⚠️ ¡NO COMPRES ROSCÓN DE REYES! Haz roscón de reinas… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero Infusionar la leche, respetar fermentaciones y trabajar la masa sin prisas. La nata no arregla una base floja; sólo acompaña cuando el bollo ya viene bien.
1:46
1
14
171
4,868
Load more