甘味・塩味・酸味・苦味に続く「第5の味覚」として知られる“うま味”。実は私たちが「おいしい!」と感じるとき、この“うま味”がとても大きな役割を果たしています。代表的なうま味成分には、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸な […]
水質調査 優秀レポート発表!!!!2025年11月に開催されたイベント「近畿子どもの水辺交流会 in 京都」。