プロテインを牛乳で飲むと吸収が遅くなる?
普通の人は、そこまで気にしなくていいです。
日本乳業協会の検査に携わっている方にも伺いましたが、
「牛乳や油の分子が大きいから吸収が遅くなる」
みたいな説明は、かなり雑です。
正確には、胃液はひとつの分子ではありません。
ただ、胃液の主成分である水や胃酸由来の成分は、
牛乳中のタンパク質や脂質よりはるかに小さい。
そもそもプロテインは、飲んだ形のまま吸収されるのではなく、
胃や小腸で分解され、アミノ酸や小さなペプチドとして吸収されます。
つまり、
「牛乳で飲むと吸収が遅くなるからダメ」ではなく、
正しくは
「水より少し消化がゆるやかになる可能性はある。
でも普通のたんぱく質補給では、そこを気にする優先順位はかなり低い」
です。
大事なのは、吸収スピードの微差より
1日に必要なたんぱく質を摂れているか。
続けられるか。
美味しく飲めるか。
水で飲むのも正解。
牛乳で飲むのも正解。
プロテインを水で飲むのに比べて、牛乳で飲むと吸収スピードが落ちるとかよく言われるけど絶対あんま変わらんよな
それに比べて牛乳で飲むのは圧倒的にウマい