La comida real / sana causa placer cuando los sistemas de recompensa cerebrales no están secuestrados/confundidos por la comida procesada hiperpalatable (cosa que empieza en la infancia con las infames papillas Nestlé; o incluso a veces antes: leche de fórmula). Cuando la eliminas y curas el paladar/cerebro, la comida sana da placer, y te conduce hacia los nutrientes que necesitas, como fue durante toda la evolución. Nacemos con un sofisticado mecanismo que nos conduce hacia los alimentos y nutrientes que necesitamos, pero los procesados hiperpalatables lo destrozan.
Los fabricantes de procesados se aprovechan precisamente de esos instintos alimentarios, con sus estratégicas y antinaturales mezclas (habitualmente antinaturalmente carbo-oleosas aditivos), para hacer creer a tu cerebro/cuerpo que los necesitas. Tiene todo el sentido evolutivo del mundo, precisamente.
También, mucha gente ignora lo que es sano. Un plato de 4 huevos enteros (con yemas), o chuletón de carne fresca, con patatas al horno es muy sano, por ejemplo.