لا يسبب الميكرويف أي تسمم غذائي كما يدعي البعض. وتفيد دراسة Food Sci Bio بأن الأرجح حفاظ طهيه السريع على عدة فيتامينات كـ سي ومركبات صحية كالبوليفينول (المحسن لنشاط الأطعمة المضادة للأكسدة في الخضروات الخضراء) وعلى أليافها غير القابلة للذوبان والمفيدة للأمعاء مقارنة بنطجرة الضغط.