Docker以外にもコンテナサービスはあるので、興味がある方はご参考に!
私も知らなかったのですが、Podmanが普及し始めているようで、デーモンレス動作でセキュリティ面で利点がありそうです。colimaは触ったことがありますが、MacのCLIで手軽に使えるのでDockerの有償利用の申請が面倒という方におすすめ。
初心者の方はまずDockerから始めて市場価値を得つつ、Dockerとの違い(メリットデメリット)を意識した上で他の技術を触れてみることをおすすめします。
自分も実務含めるとあんまり明るくない部分ですが、脳死でDocker一択という状況でもなくなったかなという印象。実務的にはPodmanだったり、個人開発ならOrbStack という感じなのかも🤔