cooked Galette des rois au chocolat👑
毎年恒例のガレットデロアを今年も作りました。今年はいつもとは違うチョコレート(キャロブ)ヴァージョン🍫
@Lessensciel2 先生のオンラインレッスンのレシピを参考にしました。
#レソンシエルレシピ#homemadesweets
ALT チョコレートとは言いつつ、今回もキャロブパウダーを用いた代用レシピにアレンジ。速成パイのザックザク食感のパイ生地にまず感動。いつもの逆折りパイは口の中で儚く崩れていく感じ。レイエ(表面飾り)も大成功🙆
ALT 中のアーモンドクリームにはキャロブチョコが混ざっていて、パイ生地とダブルで香ばしいいい香りが口の中いっぱいに広がる😋
Cooked Bûche de Noël fromage et fruit rouge🎄
今年も濃厚レアチーズとベリーのブッシュドノエルを作りました。何度食べても飽きが来ない、そして毎回感動するこの味☺️ レシピはもちろん @Lessensciel2 先生のものを参考にしています。
#レソンシエルレシピ#homemadesweets
ALT 年々デコレーションはシンプルめになってるけど、本体がすでに美しい。
ALT 今年もバッチリセンターにジュレ ムースがハマって大満足!お友達家族と一緒にいただきました☺️
cooked Red Berries and White Chocolate Mousse cake🍓
赤いベリーとホワイトチョコのムースケーキを作って、お友達のお家にお邪魔してきました☺️
今回も@Lessensciel2 先生のオンラインレッスンのレシピを参考にしました🧑🍳
#レソンシエルレシピ#homemadesweets
ALT 先生のお手本っぽくリース風に
ALT 中身は上から順に赤いベリーのジュレ、赤いベリーのムース、白いビスキュイ、そして外側はホワイトチョコのムースと白いビスキュイ。赤いベリーのグラサージュでコーティング。
Late post…😅 cooked assorted cakes, financiers and carob cookies for Christmas party. also cooked Bûche de Noël fromage et fruit rouge for late Christmas party.
Happy holidays to all😆
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#レソンシエルレシピ#homemadesweets
ALT 2種のプチケーキ(ストロベリー&ラズベリーとブルーベリー)、フィナンシェ(レモンとキャロブ)、そして初挑戦の絞り出しキャロブクッキー
ALT ベリーはいちご6:ラズベリー4のピューレを使用し、クリームチーズと7割立てホイップクリームを混ぜてレアチーズケーキの様な仕上がりに。ジェノワーズは水飴が入っているので、時間が経ってもしっとりフワフワ食感☺️ レッスン内でチラッと紹介されていたので、ベリー(今回はポイズンベリーを使用)のジャムをジェノワーズに薄めに塗って仕上げてみました。レアチーズクリームは甘さ控えめでほんのりベリーのいい香り ジェノワーズの甘い香りとジャムが合わさってとっても美味しかったです☺️ チーズ好きな家族もとっても喜んでくれたので素敵な記念日のお祝いになりました🥂