@kikomoyachef, @Aredrado, Casa de Comidas ubicada en un pequeño pueblo de la Montaña de Alicante. tlf: 96 559 2100
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Acompáñanos a @Lescaleta
@kikomoyachef nos abre las puertas de su restaurante para contarnos de primera mano qué inspira este menú.
Alta gastronomía en una nueva etapa más vanguardista y rompedora.
#Gastro
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15 Jun 2023
Ayer dentro de un menú sobresaliente en @Lescaleta me quedo con esta “Potrota (embutido del interior de Alicante) casera con pera asada” de @kikomoyachef ..En homenaje a su “carnicero” Rafa (D.E.P.) de siempre es uno de los “bocados” de mi vida…Potencia y elegancia…😋👇
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15 Jun 2023
4 pequeños “bocados” de una @Lescaleta TREMENDA
- VENTRESCA de atún en salazón con salmorejo &mole mediterraneo..
- VICHYSSOISE de boletas & piñoñes tostados..
- PAN de vapor con anguila y caviar..
- GAMBA roja en salazón (una tercer “vía” maravillosa)
@kikomoyachef on “fire”👇
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6 Jul 2022
Y no se olviden de la gamba a la sal que hace @kikomoyachef en su @Lescaleta
Monumental.
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16 Dec 2021
Maravilloso “broche” final al 40 Aniv. de mi querida @Lescaleta .He ido a varias y siempre han salido REDONDAS (que no es nada fácil..)..Ah..me gustaron mucho los vinos que propuso ayer @Aredrado ..
-Escolma (de mis blancos favoritos)
-Las Gravas de mi querido @B_casacastillo 😜
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16 Dec 2021
Otra “genialidad” de mi amigo @sanchez_jaen anoche en el 40 Aniv. de @Lescaleta este “Champiñón crudo con colágenos de merluza”…Con el de Jaén “MENOS es mucho MÁS”..😜
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16 Dec 2021
Ayer mi querido @QiqeDacosta bajo al último “sarao” del 40 Aniversario de @Lescaleta con un “regalo” de Navidad adelantado (su majestad la GAMBA roja..) y uno de sus platos más “potentes” de su menú actual (Sopa de angula y anguila…)..Pedazo de COCINERO y buen tipo…😜
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15 Dec 2021
Que alegría ver a mi amigo @sanchez_jaen en la “montaña mágica” @Lescaleta …Y vaya platazo se ha sacado con la “kriptonita” de mi amigo @EVernacci …El “señorito” de Jaén juega en “otra” Liga..😍
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👨🏼🍳 Continuem a @UPVCampusAlcoy, ja que esta vesprada tindrà lloc el "Tast arqueològic dels sabors de l’antiguitat" a càrrec del xef del restaurant @Lescaleta de #Cocentaina, amb dos estrelles Michelin, @kikomoyachef, i el catedràtic d'arqueologia de @UA_Universitat, Ignasi Grau.
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26 Nov 2021
Hoy estamos en @Lescaleta para asistir a la tercera edición de La Odisea, un encuentro que pone el acento en los vinos mediterráneos y que ha arrancado con esta mesa redonda en la que intervienen @LuisGutierrezSD @VictordelaSerna Bernat Vilarrubla y Adam Perkal
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26 Nov 2021
Superlativos en la etiqueta y el paladar. Hoy en La Odisea
@Lescaleta @willyperezv @albarizatorio
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26 Nov 2021
Great wine summit at @Lescaleta in the Alicante mountains. In addition to showing our modest @FincaSandoval stuff, we tasted some other, equally modest stuff...
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18 Oct 2021
📹Ara t'oferim una experiència culinària especial en #DocumentalsÀPunt. Amb els records de la família de @kikomoyachef, reconstruïm la trajectòria del restaurant @Lescaleta, a @ACocentaina, amb dues estreles Michelin⭐️
Comença 'Y en cada lenteja un dios'👇
bit.ly/TV_EnDirecte
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21 Oct 2021
Octava Cena por el 40 Aniversario de @Lescaleta. Junto a @kikomoyachef y @Aredrado celebrando este #40aniversariolescaleta estarán el 3 de Noviembre: @msandovalcoque @NeruaGBilbao @davidyarnoz @miguelcparadis
#LaMontañaMagica #40aniversario lescaleta.com/40-aniversario
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26 Oct 2021
Genial como siempre @Lescaleta ..Y más todavía con @EVernacci como compañero de mesa…Un SEÑOR en mayúsculas…Ya quería ser de “mayor” 😂 como el pero…ahora más..😜
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30 Aug 2021
Showcooking - L’escaleta
Hoy recordamos el proyecto audiovisual creado para el I AOVE Fórum Internacional @Fira_Cocentaina 2020, en el que el chef @kikomoyachef de @Lescaleta presentó al aceite ganador “Castell de la Costurera”.
¡Que aproveche!

linkedin.com/posts/visual-cr…
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23 Aug 2021
Nuestro socio @kikomoyachef @Lescaleta y sus experiencias entorno al AOVE
cope.es/programas/solo-copee…
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