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29 Dec 2023
脂質に関して、例えば、PUFA, MUFA, SFAという分類から入ると栄養学は難しくなると思います。どのタイプの脂肪酸でも多くのタイプがありますし、食品では必ず多種類がミックスしています。他の微量栄養素との兼ね合いや食べ合わせも絡んできますから、各脂肪酸単体の特徴とはかけ離れるでしょう。
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29 Dec 2023
オイルとしてではなく、野菜や果物、ナッツなどとして食べると特定のPUFAの摂取は糖代謝が高いことと関連しています。MUFAやPUFAにも多くの種類があり、身体への効果に影響を与える要因も沢山あります。MFA 18:1、MFA 20:1、PFA 18:2、PFA 18:3の摂取量が糖代謝改善に関連しています。
26 Nov 2023
While the excessive intake of seed oils is undoubtedly problematic, getting 18:1 or 18:2 FAs through vegetables is healthy. 18-carbon fatty acids are dominant in cardiolipin in the first place.
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29 Dec 2023
ホエイプロテインのパワー！
〜2型糖尿病リスクを低下させる〜
💊2型糖尿病（T2DM）は、世界中で増加傾向にある社会問題です。
一般に食事の見直しを含めたライフスタイル改善はT2DMの予防と治療において重要な役割を果たします。
2型糖尿病の改善においては運動の重要性、筋肉量保持の重要性から筋トレが推奨される傾向にあります。
そんな中、筋トレをする人がタンパク質摂取のサポートによく使用するホエイプロテイン（WP）に血糖値コントロールを改善する効果があることが次々と判明しており、注目を集めています。
💊ホエイプロテインとは？
ホエイプロテインは、牛乳から作られる高品質のプロテインで、各種アミノ酸が豊富に含まれています。
これは、体重管理、筋肉構築、運動パフォーマンス向上など、様々な健康上の利点が認められています。
こここでホエイプロテインについて、ざっとおさらいをしておきます。
🔸まず牛乳の組成を理解することは、ホエイプロテインの性質とその利点を把握する上で重要です。
牛乳は水、乳脂肪、乳糖（糖類）、ビタミン、ミネラル、そして二つの主要なタンパク質グループ、すなわちカゼインとホエイタンパク質から成り立っています。
🔸牛乳のタンパク質組成
1. カゼイン:
牛乳中のタンパク質の約80%を占める主要な成分。カゼインは水に不溶性で、牛乳が酸性になると固まりやすい性質があります。この性質がチーズ製造などに利用されます。
2. ホエイタンパク質:
残りの約20%を占める水溶性タンパク質。ホエイは、チーズやヨーグルトの製造過程で、固まったカゼインから分離される液体部分です。
🔸ホエイプロテインの特徴
ホエイプロテインは、牛乳から得られる高品質のタンパク質源で、必須アミノ酸が豊富に含まれています。
特に、分岐鎖アミノ酸（BCAA）であるロイシン、イソロイシン、バリンが多く含まれており、これらは筋肉合成と修復に重要な役割を果たします。
🔸ホエイプロテインの種類
ホエイプロテインは、主に以下の三つの形態で見られます：
1. ホエイプロテインコンセントレート（WPC）: タンパク質含有量が約70-80%、残りは乳糖や脂肪です。
2. ホエイプロテインアイソレート（WPI）: より高度に精製され、タンパク質含有量が90%以上で、乳糖や脂肪がほとんどまたは全く含まれていない場合もあります。
3. ホエイプロテインハイドロリゼート（WPH）: 部分的に消化された形態で、吸収がより速いタイプの製品です。
🔸ホエイプロテインの利点
ホエイプロテインは、筋肉の成長と回復を促進するだけでなく、免疫機能の強化、抗酸化作用、さらには最近の研究では2型糖尿病リスクファクターへの影響も示唆されています。
これらの特性は、ホエイプロテインをスポーツ選手だけでなく、健康を意識する一般消費者にも人気のあるサプリメントにしています。
💊ホエイプロテインと2型糖尿病リスクファクター
さて本題に入ります。
最近の研究によると、ホエイプロテインは2型糖尿病のリスクファクターを改善する可能性があります。
2023年の総合的な研究レビューでは、ホエイプロテインサプリメントがT2DMのリスクファクターに及ぼす影響について調査されました。
💊研究の結果
このレビューでは、109件のランダム化比較試験（RCT）が分析され、次のような結果が得られました：
1. 血糖コントロール:
- 空腹時血糖: Badely et al.(2019)の研究では、WPにより空腹時血糖が平均1.42 mg/dL低下（P < 0.05）。
- HbA1c: Amirani et al.(2020)の研究で、WPによるHbA1cの平均0.15%の低下（P < 0.05）。
2. 脂質プロファイル:
- トリグリセリド: Amirani et al.(2020)とBadely et al.(2019)の研究によれば、WPによりトリグリセリドが平均17.12〜18.9 mg/dL低下（P < 0.05）。
3. 血圧:
- 収縮期血圧: Badely et al.(2020)によると、WPにより収縮期血圧が平均7.46 mmHg低下（P < 0.05）。
これらの結果から、ホエイプロテインが特定の2型糖尿病リスクファクター、特にグリセミックコントロール、血脂質プロファイル、血圧に有効であることが示唆されています。
💊まとめ
ホエイプロテインのサプリメントは、適切な食事と運動と組み合わせることで、2型糖尿病のリスクを減少させる効果が期待できることを示しています。
ただし、これはあくまでも補助的な手段であり薬ではありません。
個々の健康状態に合わせた管理が重要です。
💊ホエイプロテインの「健康効果」
ホエイプロテインの全般的な健康効果に関して、以下の主要な点が科学的研究により示されています：
1. 全身と筋肉のタンパク質合成の促進:
ホエイプロテインは全身と筋肉のタンパク質合成を促進し、身体活動による全体的な利点を拡大する可能性があります（Ha & Zemel, 2003）。
2. 身体能力、免疫サポート、疲労抵抗力の向上:
ホエイプロテインは身体的フィットネス、免疫サポート、疲労への抵抗、抗酸化作用、抗菌、抗ウイルス、心血管疾患、糖尿病、抗がん効果、および全般的な健康促進に寄与する可能性があります（Guo Chang-jiang, 2011）。
3. 免疫調節作用、抗菌、抗高血圧、抗酸化作用、オピオイド特性:
ホエイプロテインの生物活性ペプチドには、免疫調節作用、抗菌、抗高血圧、抗酸化作用、オピオイド特性があり、一般的な健康効果や慢性疾患のリスク低減に関連しています（Olvera-Rosales et al., 2022）。
4. 高品質タンパク質源としての栄養健康効果:
ホエイプロテインは、筋肉と体脂肪を構築するためのBCAA（分岐鎖アミノ酸）を提供する高品質のタンパク質源です（Davis, 2004）。
💊全身と筋肉のタンパク質合成の促進:
ホエイプロテインが全身と筋肉のタンパク質合成を促進するメカニズムについての最新の研究は、以下のように要約できます：
1. 筋肉タンパク質合成と除脂肪筋組織のアナボリズム:
ウィリアムズら（2018年）による研究では、ホエイプロテインが筋肉タンパク質合成と除脂肪筋組織のアナボリズムを促進し、脂肪フリー質量、ベンチプレス、スクワットのパフォーマンス、回復時間、胃の不快感の改善に寄与することが示されています。
2. ロイシン含有量:
スタークら（2012年）の研究によると、ワークアウト後のホエイプロテイン（1食あたり少なくとも3gのロイシン含有）は筋タンパク質合成を増加させ、筋肉肥大と強度の向上に寄与する可能性があります。
3. 加水分解ホエイプロテインの効果:
モロら（2019年）によると、少量の加水分解ホエイプロテインは、若い男性の筋肉へのロイシンの輸送を効果的に増加させ、mTORC1の活性化と筋タンパク質合成を刺激することが明らかにされています。
4. 筋肉タンパク質合成の増大と運動回復の向上:
ハルミら（2010年）によると、ホエイプロテインを補給し、レジスタンス・トレーニングを行うことで、筋タンパク質合成が最大限に高まり、筋肉断面積が拡大し、運動回復が向上することが示されています。
💊ホエイプロテインの免疫サポート
ホエイプロテインが免疫系に与える影響、特に免疫応答の強化、抗酸化防御のサポート、リンパ球増殖の促進といった側面は次の研究などから理解可能です。
1. 免疫系の刺激:
ベリューら（2006年）の研究によると、ホエイタンパク質とペプチドは、先天的および適応的免疫の刺激と抗炎症作用により、免疫系に有益な効果をもたらします。
2. サイトカインの放出の増加:
チェリクら（2019年）によると、ホエイタンパク質はサイトカインの放出を増加させ、抗酸化能力の向上とグルタチオンレベルの増加により、酸化ストレスへの反応をサポートします。
3. 抗酸化防御システムの最適化:
グプタとプラカシュ（2017年）によると、ホエイタンパク質はグルタチオンレベルを増加させ、抗酸化防御システムを最適化することで免疫系プロセスをサポートします。
4. リンパ球増殖の強化:
ウーら（2009年）の研究では、ホエイタンパク質の補給が若いマウスと老いたマウスの両方でリンパ球増殖を強化し、健康な免疫系をサポートする可能性が示唆されています。
💊ホエイプロテインの抗酸化作用
ホエイプロテインは、グルタチオンの生合成を強化し、システインをグルタチオンに変換することで抗酸化作用を発揮することが判明しています。
また、β-ラクトアルブミンやホエイプロテイン加水分解物が抗酸化特性を持つことも確認されています。
1. グルタチオンの生合成の強化:
マーチンスら（2021年）の研究によると、ホエイプロテインはアミノ酸システインを介して抗酸化作用を持ち、哺乳類で最も豊富な非タンパク質抗酸化物質であるグルタチオンの生合成を強化します。
2. システインからグルタチオンへの変換:
マーシャル（2004年）によると、ホエイプロテインはシステインをグルタチオンに変換することで、強力な細胞内抗酸化物質として作用します。
3. β-ラクトアルブミンの抗酸化特性:
コロチャノら（2019年）によると、ホエイプロテインβ-ラクトアルブミンは、シミュレートされた胃腸モデルにおいて消化後の最も高い抗酸化特性を発揮することが確認されました。
4. ホエイプロテイン加水分解物の抗酸化特性:
エルナンデス＝レデスマら（2005年）によると、ホエイプロテイン加水分解物は抗酸化特性を持ち、アルカラーゼ加水分解物は最高の抗酸化活性を示します。
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総括すると、ホエイプロテインには多岐にわたる「健康効果」があり、それらを介して2型糖尿病の症状軽減、寛解に貢献するということが多くの研究により示されていると思います。
この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。
またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。
Reference（出典）
1. Connolly, Gavin, Yu Wang, Robert E. Bergia, Eric M. Davis, Adam W. Byers, Jason B. Reed, and Wayne W. Campbell. "Whey protein supplementation and type 2 diabetes mellitus risk factors: An umbrella systematic review of randomized controlled trials." Current Developments in Nutrition (2023): 102017.
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4. Haug, Anna, Høstmark, Arne T., and Harstad, Odd M. "Bovine Milk in Human Nutrition – A Review." Lipids in Health and Disease 6, no. 25 (2007).
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6. Amirani, Elaheh, Alireza Milajerdi, Željko Reiner, Hamed Mirzaei, Mohammad Ali Mansournia, and Zatollah Asemi. "Effects of whey protein on glycemic control and serum lipoproteins in patients with metabolic syndrome and related conditions: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials." Lipids in health and disease 19 (2020): 1-18.
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9. Olvera-Rosales, L., A. Cruz-Guerrero, J. M. García-Garibay, L. Gómez‐Ruiz, E. Contreras-López, F. Guzmán-Rodríguez, and L. González-Olivares. "Bioactive peptides of whey: obtaining, activity, mechanism of action, and further applications." Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2022). doi:10.1080/10408398.2022.2079113.
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13. Moro, T., Camille R. Brightwell, Brenda Velarde, C. Fry, Kyosuke Nakayama, C. Sanbongi, E. Volpi, and B. Rasmussen. "Whey Protein Hydrolysate Increases Amino Acid Uptake, mTORC1 Signaling, and Protein Synthesis in Skeletal Muscle of Healthy Young Men in a Randomized Crossover Trial." The Journal of Nutrition (2019). doi:10.1093/jn/nxz053.
14. Hulmi, J., Christopher M. Lockwood, and Jeffrey R Stout. "Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: A case for whey protein." Nutrition & Metabolism 7 (2010): 51. doi:10.1186/1743-7075-7-51.
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17. Gupta, C., and D. Prakash. "Therapeutic Potential of Milk Whey." Beverages 3 (2017): 31. doi:10.3390/BEVERAGES3030031.
18. Wu, Dayong, C. Onwulata, Z. Ren, Munkyong Pae, Hoan-Jen E Pang, and S. Meydani. "Effect of dietary supplementation with a formulated nutrient mixture together with whey‐based protein on immune response of young and old mice." The FASEB Journal 23 (2009). doi:10.1096/fasebj.23.1_supplement.909.7.
19. Martins, M. L., Angela Teodósio da Silva, Roberta Pieri Machado, Hanna Pillmann Ramos, C. Martinelli, T. T. Silveira, E. L. da Silva, and E. Wazlawik. "Vitamin C decreases reduced glutathione in chronic haemodialysis patients: a pilot, randomised, double-blind trial." International Urology and Nephrology 53 (2021): 1695-1704. doi:10.1007/s11255-021-02797-8.
20. Marshall, Keri. "Therapeutic applications of whey protein." Alternative Medicine Review : A Journal of Clinical Therapeutic 9, no. 2 (2004): 136-56.
21. Corrochano, Alberto R., Y. Sariçay, E. Arranz, P. Kelly, V. Buckin, and L. Giblin. "Comparison of antioxidant activities of bovine whey proteins before and after simulated gastrointestinal digestion." Journal of Dairy Science 102, no. 1 (2019): 54-67. doi:10.3168/jds.2018-14581.
22. Hernández-Ledesma, B., A. Dávalos, B. Bartolomé, and L. Amigo. "Preparation of Antioxidant Enzymatic Hydrolysates from α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin. Identification of Active Peptides by HPLC-MS/MS." Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (2005): 588-593. doi:10.1021/JF048626M.
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29 Dec 2023
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27 Dec 2023
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『食品と2型糖尿病のリスク 〜英国の大規模調査のデータから〜』
⚡英国のデータだと意外な傾向が出ているように思いました
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しかし一般に言われているような常識的な知見を覆すようには思いません
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『赤肉摂取の増加と糖代謝低下 〜血中脂質がインスリン抵抗性に関連〜』
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⚡これは意外な発見ですね
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26 Dec 2023
マグネシウムのパワー！：老化と筋肉維持に関係する働き
マグネシウムは、私たちの健康維持に不可欠な微量ミネラルであり、多くの人がその重要性を見落としがちです。
このミネラルは、生命を支える約800の生化学反応と、約300以上の酵素反応に関与し、エネルギー生成、DNAの修復と合成、筋肉の収縮とリラックスを助けています。
しかし、私たちの多くは十分なマグネシウムを摂取していません。
豊富なマグネシウム源には、緑葉野菜、ナッツ、種子、豆類があります。
マグネシウムは骨の健康にも寄与し、加齢に伴う筋肉量の減少や骨の弱化を防ぐのに役立ちます。
適切な摂取は、健康的なライフスタイルを維持するための鍵といえますね。
最新の総説では、マグネシウムが人間の健康、特に加齢に伴う筋肉の機能維持において不可欠であることをいろいろな角度から説明してくれています。
また老化プロセス中におけるマグネシウムの役割のさらなる理解は、健康な老化を支援する新たな戦略の開発につながる可能性があります。
💊主要なポイント:
1. 加齢と生理的変化:
加齢は心臓出力の減少、血圧の上昇、骨と筋肉量の減少など、多様な生理的変化を伴います。これらの変化は個人によって異なり、健康な老化において重要な役割を果たします。
2. マグネシウムの重要性:
マグネシウムは約800の生化学反応に関与する必須ミネラルです。この元素は細胞の様々な反応と器官機能において安定化因子として作用し、筋肉健康に直接影響を及ぼします。
3. 筋肉の健康:
マグネシウムはエネルギー代謝、タンパク質合成、抗炎症・抗酸化活動、筋肉収縮、電解質の平衡など、筋肉の健康において重要な役割を果たします。
4. 加齢とマグネシウムの関係:
加齢に伴い、体内のマグネシウムが減少する傾向があります。これは食事摂取の低下、吸収機能の低下、及びその他の要因によるものです。
5. マグネシウムの補給:
マグネシウムは食事から摂取する必要があります。適切な摂取は健康な老化、特に筋肉機能の維持に重要です。
巷では何を食べればよいか、どのサプリメントを摂ればよいか、的な話にとどまる傾向にあります。
このブログでは、各項を独自に掘り下げたい人のための入り口を紹介してみます。
💊1. 加齢と生理的変化:
加齢と生理的変化におけるマグネシウムの役割に関する研究は、このミネラルが健康な老化過程で重要な役割を果たすことを示しています。
以下はその主要な発見です。
1.1. テロメアの保守:
マグネシウムはテロメアの構造、完全性、および機能を調節する上で重要な役割を果たし、加齢や生理的変化の間にテロメアの構造と機能を維持するのに不可欠です（Maguire et al., 2018）。
1.2. 神経活動とシナプス可塑性:
加齢に関連した神経伝達物質の放出の欠陥、神経の興奮性、およびシナプス可塑性の形態（例えば、シナプス伝達の長期的な抑制）において、マグネシウムが関与しています（Billard, 2006）。
1.3. 炎症と酸化ストレス:
加齢に伴う慢性的なマグネシウム欠乏は、炎症、酸化ストレス、加齢過程および多くの加齢関連疾患との相互作用を説明するのに役立つかもしれません（Barbagallo & Dominguez, 2010）。
1.4. 筋肉と脳の健康:
マグネシウムは脳、心臓、骨格筋などの重要な生理機能において重要な役割を果たし、前置症状、片頭痛、うつ病、冠動脈疾患、喘息の治療において補給が有益であることが示されています（de Baaij, Hoenderop, & Bindels, 2015）。
1.5. 疾病予防と治療:
マグネシウムはATP代謝、DNAおよびRNAの合成、生殖、タンパク質合成において重要であり、多くの疾患の予防と治療において重要な役割を果たします（Gröber, Schmidt, & Kisters, 2015）。
💊2. マグネシウムの重要性:
マグネシウムは約800の生化学反応に関与する必須ミネラルです。
以下はその主な機能と重要性です。
2.1. 生化学反応の調節:
マグネシウムは代謝生化学、核酸合成、受容体結合、イオンフラックスなどの重要な生理過程を調節するために不可欠です（Sharma, Chung, & Vizcaychipi, 2014）。
2.2. 酵素系の調整:
マグネシウムは、タンパク質合成、筋肉と神経機能、血糖コントロール、血圧調節を含む様々な生化学反応を規制する300以上の酵素系の補因子として機能します（Batta, 2017）。
2.3. 循環系の調節:
マグネシウムは、血管の健全性と完全性の調節に関与する多くの生化学反応に重要な役割を果たしています（Touyz, 2008）。
2.4. 細胞の代謝経路:
マグネシウムは、多くの代謝経路の生化学機能に必要であり、300以上の酵素反応の補因子として機能します（Schwalfenberg & Genuis, 2017）。
2.5. エネルギー代謝と生体分子の合成:
マグネシウムは、エネルギー代謝、タンパク質およびDNAの合成、および神経組織と心臓組織の電気ポテンシャルの維持に必須です（Arancibia-Hernández, Hernández-Cruz, & Pedraza-Chaverri, 2022）。
💊3. 筋肉の健康:
マグネシウムは筋肉の正常な機能と健康の維持に重要な役割を果たしています。
以下はその主な機能と重要性です。
3.1. 筋収縮と代謝:
マグネシウムは筋収縮に不可欠であり、エネルギーを要する代謝過程、タンパク質合成、神経伝導に重要です（Laires, Monteiro, & Bicho, 2004）。
3.2. 運動パフォーマンス:
マグネシウムは、運動パフォーマンスを向上させる可能性があり、グルコースの利用性を高め、乳酸の蓄積を減らし、筋力を増加させることが示されています（Zhang et al., 2017）。
3.3. 神経筋伝導と血糖コントロール:
マグネシウムは筋収縮、神経筋伝導、血糖コントロール、血圧調節において重要な役割を果たします（Šoher & Banjari, 2021）。
3.4. 筋再生と筋力保持:
加齢マウスでのマグネシウム補給は、筋再生を促進し、筋肉量と筋力を維持することが示されています（Liu et al., 2021）。
3.5. 筋肉機能の維持:
マグネシウムは骨格筋の健康を維持するための重要な生理的役割を果たします（de Baaij, Hoenderop, & Bindels, 2015）。
💊4. 加齢とマグネシウムの関係
加齢とマグネシウムの関係に関する研究は、年齢が上がるにつれて体内のマグネシウムの状態が変化することを示しています。
以下はその主要な発見です。
4.1. 血清マグネシウムレベル:
大規模な成人研究では、年齢と血清リン、カルシウム、アルブミン、総コレステロールとの間に正の相関が認められています（Randell et al., 2008）。
4.2. テストステロン欠乏との関係:
中年および高齢男性において、低い血清マグネシウムレベルは、全体的なテストステロン欠乏、動脈性高血圧、糖尿病、代謝症候群の発症に寄与する可能性があります（Rotter et al., 2015）。
4.3. 骨関節炎との関連:
高齢者におけるマグネシウムの状態は加齢とともに悪化し、骨関節炎との関連が指摘されています（Kuang et al., 2021）。
4.4. 代謝障害との関連:
高齢男性において、異常なマグネシウムレベルは、糖尿病、高血圧、うつ症状などの代謝障害と関連しています（Rotter et al., 2021）。
4.5. 筋肉性能との関連:
高齢者における血清マグネシウム濃度は、筋肉の性能と独立して関連しています（Dominguez et al., 2006）。
💊5. マグネシウムの補給:
マグネシウムの適切な摂取は健康な老化、特に筋肉機能の維持に重要です。
マグネシウムは食事やサプリメントから摂取する必要があります。
以下はその主要な理由です。
5.1. 神経筋機能の維持:
マグネシウムは通常の神経筋機能、心臓リズム、血圧、免疫システム、骨の完全性、血糖レベルの維持に役立ちます（Volpe, 2015）。
5.2. 代謝反応の補因子:
マグネシウムは、膜の安定性、神経筋、心血管、免疫、ホルモン機能の調節、および多くの代謝反応の重要な補因子として機能します（Bohl & Volpe, 2002）。
5.3. エネルギー代謝と骨代謝:
マグネシウムはエネルギー代謝、電解質の恒常性、骨代謝において重要な役割を果たし、筋収縮や神経筋伝導などの基本的な機能を調節します（Šoher & Banjari, 2021）。
5.4. 抗酸化力の増加:
マグネシウムは加齢による自由基損傷に対する抗酸化力の閾値を減少させることで、健康な老化に寄与します（Barbagallo & Dominguez, 2010）。
5.5. 筋肉量の維持:
マグネシウムの摂取は、中高年の筋肉量と正の関連があり、最適な筋肉健康に重要です（Hayhoe et al., 2018）。
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総括すると、マグネシウムは人体のシステム運営に深く関わっており、必要不可欠なミネラルといえます。
マグネシウムの摂取だけでなくその代謝の改善を考えたいところですね。
この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。
またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。
（出典）
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